Dzięki temu przepisowi możesz mieć smaki kapusty w krótkim czasie! Ta aromatyczna "niefaszerowana kapusta" to gotowana mielona mieszanka wołowiny i kapusty z chudej mielonej wołowiny, pomidorów i kapusty. Jeśli lubisz kapusty, ale nie lubisz przygotowania, to danie jest dla ciebie!
Cynamon i gałka muszkatołowa w przepisie nadają przyjemny, nieco egzotyczny smak, ale nie są niezbędne. Jeśli nie jesteś pewien, czy chcesz przyprawy, zostaw je lub dodaj mniejszą ilość.
Jeśli chcesz, aby była to kompletna jednogarnkowa mączka, dodaj szklankę białego ryżu o długich ziarnach i 1 1/2 szklanki wody lub bulionu do patelni wraz z kapustą i gotuj zgodnie z zaleceniami aż do kapusty i ryżu są przetargowe.
Kapusta Savoy to kolejna opcja dla tej zapiekanki. O ile jest łagodniejszy w smaku niż kapusta zielona, oba rodzaje kapusty mogą być stosowane zamiennie w większości receptur.
Podawaj to łatwe danie z kapusty z ryżem lub ziemniakami i rzucaną sałatą . Herbatniki lub chrupiące bułki będą również doskonałe z daniem. Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości węglowodanów, podawaj ją z puree z kalafiora lub cukinii lub letnim makaronem squash .
Ta zapiekanka jest również przyjazna dla zamrażarki! Zobacz instrukcje przepisu, jak zamrozić i podgrzać danie.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 1/2 do 2 funtów chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1 kapusta głowiasta (mała, posiekana)
- 2 (14.5 oz) puszki pokrojone w kostkę pomidory
- 1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
- 1 łyżka octu jabłkowego (lub octu winnego)
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki gruntu
- cynamon
- Opcjonalnie: szczypcza gałka muszkatołowa
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i cebulę i gotuj, aż wołowina przestanie być różowa, a cebula delikatna.
- Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
- Dodać pokrojoną kapustę, pomidory, sos pomidorowy, ocet, sól, pieprz, a także cynamon i gałkę muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 30 minut lub aż kapusta będzie miękka.
Instrukcje zamrażarki: Przenieś ugotowaną kapustę i mieszankę wołową do lekko natłuszczonej zapiekanki lub jednorazowego aluminiowego naczynia do pieczenia. Przykryj naczynie szczelnie folią i zamrażaj przez 3 miesiące. Rozmrażaj go w lodówce przez noc. Piec zakrytą zapiekankę w rozgrzanym piekarniku 350 F przez około 25 do 30 minut lub do momentu, gdy zapiek gorąca i będzie bulgotał.
Wariacje
- Puszkowane duszone pomidory stanowią dobry zamiennik pomidorów pokrojonych w kostkę. Duszone pomidory są krojone w pierścienie i mogą zawierać trochę selera, cebuli i innych przypraw. Jeśli używasz duszonych pomidorów, daj im surowy kotlet lub pokrój w kostkę przed dodaniem ich do potrawy.
- Aby uzyskać grubszy i bogatszy aromat pomidora, zastąp sos pomidorowy (10 3/4 uncji) puszce zupy pomidorowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 337 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sód | 417 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 33 g |