Węgierska gulasz wołowy - Marha Gulyas - to kolejny jednogarnkowy posiłek, który łączy się szybko, jeśli składniki zostały przygotowane poprzedniego wieczoru. Jest idealny do powolnego gotowania , dobrze zamraża i smakuje lepiej następnego dnia. Podawaj z kluskami lub kluseczkami takimi jak csipetke .
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki warzyw (lub
- olej rzepakowy )
- 1 1/2 funta
- stek z chuck (bez kości, przycięty z tłuszczu i pokrojony na 1-calowe kostki)
- 1 duża cebula (pokrojona na pół i plasterkowa 1/4-calowa grubość)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno posiekany)
- 1 łyżka węgierskiej papryki (słodkiej lub gorącej)
- 1 szklanka wody (lub wystarczająca na pokrycie składników)
- 1 duża papryka (zielona, z nasionami i ćwiartkami)
- 1 duży pomidor (obrany, posiany i kwaterowany)
- 1/4 łyżeczki kminku
- 4 średnie ziemniaki (czerwone, obrane i pocięte na 1-calowe kostki)
Jak to zrobić
- W holenderskim piekarniku lub głębokim rondlu z pokrywką podgrzej olej i dodaj wołowinę, dobrze zarumienioną ze wszystkich stron. Usuń mięso, dodaj cebulę i czosnek. Podsmaż 3 minuty i odstaw wołowinę na patelnię.
- Dodaj paprykę, mieszając, aby równomiernie pokryć mięso. Dodaj wodę, zieloną paprykę, pomidory i kminek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj, zredukuj ciepło do bardzo niskiego poziomu i gotuj 1 1/2 godziny lub do momentu, aż mięso będzie prawie czułe na widelec.
- Dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 30 minut lub do czasu, aż ziemniaki zostaną sprawdzone po przekłuciu końcem noża. Podawaj z csipetke lub innymi knedlami lub makaronem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 659 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sód | 132 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 51 g |