Tradycyjne wietnamskie sajgonki lub "Cha Gio" zostały pierwotnie stworzone dla członków rodziny królewskiej, stąd pseudonim "Imperial Rolls". Połączenie składników, które wybierzesz do wypełnienia, może nie tylko przygotować pyszne danie, ale także sprawić, że sajgonki będą zdrowe (lub niezdrowe), jak chcesz. Szukając smaków, powinieneś starać się zachować równowagę pomiędzy yin i yang .
Ta szczególna wietnamska rolka nadziewana jest bez pszenicy i może być serwowana w dowolnym momencie. Są dobre jako przekąski podczas głównych posiłków i doskonałe jako przekąski. Mieloną wieprzowinę można również zastąpić mielonym kurczakiem lub mieloną kaczką, w zależności od preferencji.
Co będziesz potrzebował
- ¾ lb chudego mielonego mięsa wieprzowego
- ½ funta obranych, poddanych obróbce i mielonych krewetek
- 4 uncje mięsa kraba
- ¾ cup drobno posiekane marchewki
- 6 drobno posiekanych szalotek średniej wielkości lub małych cebulek
- 3 rozdrobnione ząbki czosnku
- 3 wysuszony grzyb ucha
- 3 uncje wysuszonego szklanego kluska lub hoon
- 1 jajko białe
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka ziemi
- biały pieprz
- 1 łyżeczka cukru
Jak to zrobić
- Namoczyć wyschnięty grzyb ucha w wodzie przez około 20 minut lub aż będzie miękki. Wyciąć i odrzucić środkową część grzyba ucha drewnianego, jeśli jest to trudne. Posiekaj resztę w cienkie plasterki.
- Namoczyć suchy chleb lub wysuszony makaron szklany w wodzie na około 20 minut lub do miękkości. Odcedź makaron i pokrój na 3-calowe paski.
- Połącz wszystkie składniki wymienione powyżej i dobrze wymieszaj w dużej misce.
- Aby zakończyć wietnamskie sajgonki, postępuj zgodnie z tą łatwą, krok po kroku metodą owijania .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 324 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sód | 1237 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 33 g |