Ten garnek z wołowiną to smaczny sposób na wykorzystanie resztek wołowiny. Wykonany jest z prostego sosu z bulionu wołowego i polewy z piekarza.
Użyj schłodzonej skorupy lub domowej skórki .
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 6 łyżek masła
- 1/2 kubka
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 filiżanki
- Rosół wołowy
- 3 szklanki wołowiny (pokrojone w kostkę, resztki, jeśli je masz)
- 1 1/2 szklanki zielonego groszku i marchewki (mrożone, gotowane i odsączane)
- 1 łyżka natki pietruszki (suszona)
- 1 partia
- ciasto na ciasto (na ciasto 1-skorupowe)
- 2 łyżki odparowanego mleka (lub zwykłego mleka, mniej lub więcej w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- W średnim rondlu gotuj cebulę na maśle aż cebula stanie się miękka. Wymieszaj mąkę i sól i gotuj, ciągle mieszając, przez około 2 minuty. Powoli wmieszaj bulion wołowy. Kontynuuj gotowanie, stale mieszając, aż będzie gęste i musujące. Dodaj resztki wołowiny, grochu, marchwi i pietruszki; ciepło przez. Smakuj i dostosowuj przyprawy, dodając więcej soli, jeśli to konieczne.
- Wlać mieszaninę wołowiny do 2-kwartowej zapiekanki.
- Przygotuj ciasto; rozwinąć do około 1/2-calowego większego niż górna część garnka. Ostrożnie ułóż ciasto na gorącej mieszance wołowej. Wytnij kilka szczelin w górnej części, aby uzyskać ujście pary, przekręć krawędź pod nią i zagnij naokoło. Posmaruj delikatnie mlekiem.
- Piecz ciasto w temperaturze 450 F przez 20 do 25 minut.