Zaprawiony pieca Pieczone kawałki kurczaka przepis

Rozróżnienie między pieczeniem całego kurczaka a pieczeniem kawałków jest ważne dla tego przepisu. Z pieczonym kurczakiem starasz się podnosić ptaka tak bardzo, jak to tylko możliwe - za pomocą patelni z wieszakiem. W ten sposób powstaje gorące, suche powietrze z piekarnika, które wytwarza piękną chrupiącą skórę, a mięso pozostaje soczyste. Z pieczonym kurczakiem gotujesz w niższej temperaturze niż pieczony kurczak, ale z pieczonym kurczakiem strzelamy do 375 °.

Ponieważ kurczak jest krojony, a kawałki leżą płasko w naczyniu do pieczenia, danie przewodzi ciepło bezpośrednio do dolnej części kurczaka, która jest inna niż powietrze. Dostajesz skwierczący tłuszcz na dnie, na jedną rzecz, czyniąc to cudownie szczypiącym pod spodem. W ten sposób kurczak przygotowany w opisany przeze mnie sposób jest w połowie drogi między pieczeniem i duszeniem. A może nie całkiem w połowie. Czterdzieści procent, powiedzmy.

Inną różnicą jest to, że pieczone kurczaki są zwykle pogłębiane w gotowanej mące przed gotowaniem, czego nie robimy podczas pieczenia całego ptaka.

Co będziesz potrzebował

• 1 duża frytkownica z kurczaka, pocięta na 8 kawałków
• 1 kij masło, roztopione
• 1/4 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki
• biały pieprz
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, pokruszony
• 1 łyżeczka
• Sól koszerna

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
2. Połącz mąkę, sól, pieprz i inne przyprawy w płytkim naczyniu.
3. Pokrój kurczaka suchym ręcznikiem papierowym.
4. Pracując po jednym kawałku, pogłębij każdy kawałek kurczaka w mące, zanurz go w stopionym masle, a następnie przenieś do naczynia do pieczenia stroną wierzchnią do góry.
5. Piec przez około godzinę lub do czasu, aż soki staną się jasne, a kurczak będzie ładnie przyrumieniony i ugotowany przez całą drogę.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	807
Całkowita zawartość tłuszczu	67 g
Tłuszcz nasycony	34 g
Tłuszcz nienasycony	22 g
Cholesterol	227 mg
Sód	1040 mg
Węglowodany	16 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	35 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)