Curry z wołowiny kantońskiej

Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj jednego z gorętszych lub łagodniejszych proszków curry z Indii Madras w tym daniu. Cantonese Beef Curry serwuje 3 - 4 jako część wielokwiatowego posiłku.

Co będziesz potrzebował

• 1/2 funta stek boczny
• 1 średnia cebula
• 1/2 szklanki bulionu lub bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej zmieszanej w 3 łyżkach wody
• 2 łyżki curry w proszku zmieszane z 2 łyżkami wody do sporządzenia pasty
• 1 do 2 łyżeczek chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
• 1 do 2 łyżek stołowych orzeszków ziemnych, canoli lub innego oleju roślinnego do smażenia

Jak to zrobić

1. Potnij wołowinę przez ziarno w cienkie paski, o długości około 1 1/2 cala i szerokości 3/4 cala. Obierz i posiekaj cebulę.
2. W małej misce połącz bulion z kurczaka, ciemny sos sojowy , cukier i sól. Odłożyć na bok. W innej małej misce połącz skrobię kukurydzianą z wodą i odłóż na bok.
3. Rozgrzej wok na średnio-wysokim ogniu; Wok jest gotowy po dodaniu kilku kropel wody.
4. Wlać 1 do 2 łyżek oleju do woka, mżąc, aby pokryć boki. Gdy olej jest gorący, podgrzej go do średniej i dodaj cebulę. Dodaj krótko brązowy proszek curry, a następnie dodaj wodę do pasty.

1. Odwróć ciepło do średniego poziomu. Popchnij cebulę na boki i dodaj wołowinę na środku. Posmaruj przez około 30 sekund, następnie smaż smażymy, aż zaczerwienienie zniknie, około 2 minut. Rozgotuj wołowinę winem ryżowym lub suchą sherry podczas smażenia.
2. Dodaj sos do woka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 2 do 3 minut.
3. Usuń wok z ognia. Daj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody szybko wymieszać. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody w sosie. Wróć wok do palnika i mieszaj dalej aż sos zgęstnieje. Podawaj na gorąco ryż.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	184
Całkowita zawartość tłuszczu	10 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	6 g
Cholesterol	45 mg
Sód	203 mg
Węglowodany	6 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	17 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)