Wyposażony w Knob Creek Bourbon z domieszką bekonu, domowej roboty syropem z cynamonem wiśniowym i porto z rubinowym winem , ten wyrafinowany gatunek to idealny wybór na ekskluzywną kolację. The Bacon Cherry Creek to napój, który będzie WOW i zaimponować każdemu gościowi, nawet tym, którzy są przeciwni piciu ich bekonu (ok, może nie wegetarianom ... prawie wszystkim).
Ten kreatywny koktajl został zaprojektowany przez Natalie Bovis, czyli The Liquid Muse. Bovis jest znany z opracowywania innowacyjnych napojów i smaków parowania, o których wielu z nas nigdy by nie pomyślało. Jest konsultantem i pisarką koktajli i napisała bardzo zabawną książkę o nazwie Preggatinis .
Bovis stworzył przepis koktajlowy Bacon Cherry Creek na podziemną kolację LA przygotowaną przez szefa kuchni Amy Jurist. Przepis został również zamieszczony w książce Bovis " Edible Cocktails", którą omówiono poniżej.
Więcej szczegółów na temat tworzenia dwóch składników dla majsterkowiczów znajduje się poniżej przepisu, ale ważne jest, aby pamiętać, że przygotowanie whisky z bekonem zajmuje co najmniej dwa dni. To nie jest koktajl w ostatniej chwili, a będziesz musiał zaplanować z wyprzedzeniem.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje bekonu
- Knob Creek Bourbon Whiskey * (instrukcje poniżej)
- 3/4 uncji Liquid Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (przepis poniżej)
- 1/2 uncji
- czerwone porto
- Udekorować: skórkę pomarańczową
Jak to zrobić
- Dodaj wszystkie składniki do szklanki do mieszania wypełnionej lodem .
- Potrząsaj energicznie przez 30 sekund.
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Udekoruj pomarańczowym akcentem wyrażonym na koktajlu, a następnie wpadnij do napoju.
Jak zrobić Bourbon-Washhed Bourbon
Istnieje kilka metod przygotowania likieru o smaku bekonowym. Ten poniżej używa pasków gotowanego bekonu.
Kolejny wykorzystuje tylko smar bekonowy, który powstaje podczas smażenia, a szczegóły dotyczące tego procesu można znaleźć w przepisie koktajlowym Bacon Me Angry .
Podczas gdy ten używa wódki, technika ta działa również na whisky.
- Umieść 4 paski gotowanego bekonu i 1 butelkę (750 ml) Knob Creek Bourbon w szklanym słoiku z szczelnie zamykającą pokrywką.
- Przykryj i wstaw do lodówki na 2 dni.
- Przecedzić przez gazę i odrzucić boczek oraz wszelkie inne ciała stałe.
- Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Liquid Muse Cherry Cinnamon Syrup Recipe
Ten domowy syrop z czereśniowo-cynamonowych jest bardzo łatwy do wykonania i można go użyć do dodania smaku do innych koktajli i napojów.
Przepis zastępuje wodę używaną w standardowym prostym recepturze syropu z sokiem wiśniowym, aby stworzyć bardzo aromatyczną bazę, która dobrze współgra z cynamonem. Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku cynamonu , pozwól, aby syrop stromił się przez 4-5 godzin po ostudzeniu przed wyjęciem laski cynamonu.
- 2 szklanki soku z wiśni
- 1 laska cynamonu
- 2 szklanki białego cukru pudru
- Doprowadź składniki do wrzenia w rondlu.
- Obniż temperaturę, przykryj i gotuj przez 5-8 minut.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Odcedź cynamonowy kij i wlej do butelki z ciasną plombą.
- Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
(Przepisy od Natalie Bovis)
Jak silny jest Bacon Cherry Creek?
Ten koktajl jest wytwarzany z bourbona o 100 dowodach i jeśli przyjmiemy, że używany jest port 20-stykowy, wówczas skończony napój będzie miał około 22% ABV (44 dowody) .
Pierwotnie opublikowany: 3 sierpnia 2011 r
Edytowane przez Colleen Graham
Przegląd koktajli jadalnych: od ogrodu do szkła Natalie Bovis
Autor recenzji: Colleen Graham
Pierwotnie opublikowany: 25 czerwca 2012 r
Natalie Bovis, znana także jako The Liquid Muse, po raz kolejny błyszczy w tej zabawnej książce, która do tej pory była najbardziej obszerna.
W jadalnych koktajlach: od ogrodu do szkła - sezonowe koktajle ze świeżym akcentem , Bovis obejmuje gamę świeżych koktajli i mikserów, w tym tworzenie własnych krzewów i sadzenie ogrodu z myślą o barze.
Ta książka, wypełniona nieocenionymi poradami, wskazówkami, sztuczkami i przepisami kulinarnymi, powinna być uważana za nowy istotny tom, który można dodać do biblioteki koktajli.
Odświeżający materiał referencyjny
Jadalne koktajle to coś więcej niż książeczka kucharska z koktajlami. Tak, istnieje wiele (ponad 150) receptur na napoje, od standardów takich jak Sidecar i Michelada po oryginały Bovisa, takie jak Bacon Cherry Creek i Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martini, collinsy i wiele innych ulubionych pojawiają się w książce, każdy z nowymi zwrotami akcji, które są inspirujące i przyjemne do odkrycia.
Książka zaczyna się od wielu innych rozdziałów zatytułowanych Podstawy miksologii, w których można odświeżyć lub nauczyć się podstaw mieszania koktajli. Następnie przechodzi do ogrodu z rozdziałem, który wyjaśnia, jak i co posadzić lub poszukać na rynku, aby zapewnić, że koktajle będą najświeższe.
Jako " ogrodnik baru " doceniam jej wskazówki dotyczące integracji baru w ogrodzie, a jej listy roślin są na miejscu, w tym najbardziej przydatne zioła, warzywa i owoce. Jeśli masz mało ziemi do uprawy, Bovis zawiera wskazówki dotyczące tworzenia ogrodów przydomowych i znajdowania najlepszych produktów na twoim lokalnym rynku, a także konserwowania świeżych składników w ramach przygotowań do poza sezonem.
DIY Miksery Galore
Poza samymi koktajlami, Bovis wykonał spektakularną pracę pokazując nam, jak tworzyć własne miksery i inne składniki.
Ten wpływowy aspekt sprawia, że książka staje się odniesieniem, z którego mogę korzystać przez wiele lat, szczególnie gdy muszę wyjść z rutyny.
Wyjaśnia, jak robić dżemy i tym podobne oraz jak je wykorzystać w napojach. Jej lista syropów jest jedną z najobszerniejszych, jakie widziałem i obejmuje zarówno syrop bazowy, syropy kwiatowe, syrop Hibiscus-Cabernet, jak i syrop Bangkokgrass-Agave.
Bovis dotyka również puree, z których najchętniej kupuję Puree z marchwi i buraków, a także krzewinki na bazie octu .
Domowe likiery i nalewki, napary, sposób mieszania z nabiałem, jajkami i mięsem ... wszystko to i wiele więcej jest tutaj, dzięki czemu jest to jedna z najbardziej obszernych nowoczesnych książek o miksologii, które ostatnio trafiły na moje biurko.
Rozdział Kontekst dla jadalnych koktajli
- Podstawy miksologii
- Od Ogrodu do Szkła
- Od winogron do szkła
- Strona z przetwory: syrop, dżemy, przeciery i krzewów
- Mieszanie: Infuzje, mięso, nabiał, jaja, likiery i bitters
- Miksery, dodatki i lody
- Więcej przepisów na koktajle!
Szczegóły koktajli jadalnych :
- Napisane przez Natalie Bovis
- 224 strony z pełnokolorowymi obrazami
- Książka w broszurowej oprawie
- Cena za pokrowiec: 17,95 USD
- Wydane przez Adams Media, kwiecień 2012
- ISBN: 978-1440529726
Kup Edible Cocktails na Amazon.com
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 117 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 3 g |