Czy Twoje piwo, wino i trunek są bezpieczne w zamrażarce?
Czy możesz przechowywać alkohol w zamrażarce? Czy twoje piwo jest bezpieczne na zewnątrz w mroźną zimową noc? Są to często zadawane pytania, a odpowiedź zależy od zawartości alkoholu w napojach. Ogólnie rzecz biorąc, alkohol nie zamarza, chociaż piwo i wino będą.
Co to jest punkt zamarzania alkoholu?
Woda zamarza w 0 ° C (32 ° F), a temperatura zamarzania czystego alkoholu etanolowego wynosi -114 ° C (-173,2 ° F). Napoje alkoholowe są mieszaniną zarówno alkoholu jak i wody (w niektórych przypadkach również cukrów i innych dodatków), więc punkt zamarzania napojów alkoholowych jest gdzieś pomiędzy.
Dokładna temperatura zamarzania wódki, tequili, rumu, whisky i likierów (a także wina i piwa) zależy od objętości alkoholu (lub jego dowodu) .
- Im niższa zawartość alkoholu, tym cieplejsza temperatura krzepnięcia.
- Im wyższa zawartość alkoholu, tym zimniejszy jest punkt zamarzania.
| Rodzaj | ABV | Punkt zamarzania | Uwagi i przykłady |
|---|---|---|---|
| piwo | 3-10% | -2 C (28 F) | Nie zaleca się zamrażarki po szybkim schłodzeniu. |
| Wino | 8-14% | -5 C (23 F) | Więcej niż godzina lub dwie w zamrażarce i twoje wino jest zagrożone. |
| 40 Dowód alkoholowy | 20% | -7 C (22 F) | Obejmuje wiele niskoprocesowych likierów, takich jak irlandzki krem . Jeśli pozostanie w naprawdę zimnej zamrażarce zbyt długo, mogą się rozkleić, ale jest to rzadkie. |
| 64 Dowód alkoholowy | 32% | -23 C (-10 F) | Likier taki jak amaretto i smakowita whisky jak Ognista Kula wpadłby w ten zakres. Powinny być w porządku w zamrażarce. |
| 80 dowodów alkoholowych | 40% | -27 C (-17 F) | Obejmuje większość standardowych trunków takich jak gin, wódka, whisky itp. Jesteś czysty dla zamrażarki! |
Uwaga: Te punkty zamarzania nie są dokładne, szczególnie w przypadku piwa i wina. Używaj temperatur jako ogólnej wytycznej. Niewielka różnica w zawartości alkoholu nie ma większego wpływu na to, czy napój zamarznie, czy nie. Jeśli jest blisko, szanse na zamrożenie są wysokie, więc nie przekraczaj limitów.
Twój trunek jest bezpieczny
Średnia zamrażarka do domu wynosi około -17 C (-1 F). Jest wystarczająco zimny, aby zamrozić twoje jedzenie i lód, ale nie wystarczająco zimny, by zamrozić średnią butelkę 80-procentowego alkoholu.
- Przechowywanie ulubionej butelki wódki w zamrażarce jest w porządku.
- Umieszczenie tego cennego limoncello w zamrażarce na szybki chłód to dobry pomysł.
Piwo i wino mogą zamarzać
Piwo i wino mają znacznie mniej alkoholu niż większość alkoholi i mogą (i będą) zamrażać. Umieszczenie ciepłego piwa lub białego wina w zamrażarce w celu szybkiego schłodzenia może szybko doprowadzić do temperatury picia . Tylko nie zapomnij o tym!
Podczas gdy cała zawartość butelki nie zamarza, woda będzie. To tworzy błoto z twojego napoju i może zepsuć również smak.
Woda również rozszerza się, gdy zamarza. Jeśli zbyt długo pozostawisz piwo lub wino w zamrażarce, korki i kapsle mogą wybrzuszać się lub pęknąć, szkło może pęknąć, a aluminiowe puszki wybuchną. Stwarza to nieprzyjemny bałagan, który będzie wymagał głębokiego czyszczenia (ewentualnie nawet rozmrażania) w zamrażarce.
Szybka wskazówka: Aby szybciej schłodzić szklane butelki piwa, wina lub napoju gazowanego, owinąć butelkę w mokry papierowy ręcznik i umieścić w najzimniejszej części zamrażarki. W ciągu kilku minut będziesz miał zimny napój bez brei.
Przechowywanie alkoholu na zewnątrz w zimie
Wszyscy to zrobiliśmy ... Goście przynoszą piwo i wino na kolację, ale w lodówce nie ma już miejsca. Jednak na zewnątrz jest bank śniegu i jest to gigantyczny cooler, prawda?
Tak, jest to idealny scenariusz dla utrzymania zimnych napojów i działa dobrze przez kilka godzin, które trwa przeciętna impreza. Trzeba tylko pamiętać, aby wprowadzić go do środka, zanim temperatura naprawdę spadnie na noc. Jeśli zapomnisz, możesz skończyć z gigantycznym piwem roztopionym zamiast banku śniegu, a to tylko marnowanie dobrego piwa!
Ponadto, jeśli jest naprawdę zimno tej nocy, miej oko na piwo, aby nie zapadł się przed imprezą.
Nie zapomnij o swoim alkoholu w samochodzie
Kiedy się spieszysz, szczególnie w czasie wakacji , naprawdę łatwo jest zapomnieć o tej wspaniałej butelce wina lub dodatkowym sześciopaku, który schowałeś w bagażniku.
Możesz wrócić rano do wielkiego bałaganu, jeśli temperatura jest zbyt niska z dnia na dzień.
Err On The Side of Caution: Jeśli mieszkasz w zimnym klimacie i porównujesz powyższą tabelę temperatur z niskimi temperaturami, które możemy uzyskać, wiesz, że nawet twoja 80-procentowa whisky jest w niebezpieczeństwie!
W najzimniejsze noce w roku umieść napój alkoholowy, piwo i wino w miejscu, w którym zauważysz je, gdy wysiadasz z samochodu. To samo dotyczy napoju gazowanego, który może pękać nawet szybciej niż alkohol. Czyszczenie zamarzniętego, lepkiego samochodu w środku burzy śnieżnej nie jest zabawne.
Co powiesz o kolczastych mrożonych deserach?
Jeśli alkohol nie zamarza dobrze, jak działają zamrożone smakołyki z alkoholem? Odpowiedź jest dość prosta: równowaga.
Aby przyrządzić pełnoziarniste smakołyki, takie jak przyprawy lub wzbogacone granity, musisz ograniczyć ilość alkoholu. Za dużo likieru - zwłaszcza ponad 40 dowodów - i nie zamarznie.
- W przypadku wyskoków lodowych najlepiej jest utrzymywać stosunek mieszalnika do alkoholu na poziomie 4: 1 lub niższym. To samo dotyczy zamrażania wzbogaconej granity (włoskiego lodu) .
- W przypadku sorbetów owocowych nie jest to celowo mrożony deser. Sorbety są najlepsze, gdy są miękkie i kremowe. Dość często używa się likierów takich jak Grand Marnier, aby nie zamarznąć całkowicie.