Biszkopty miodowe są słodkie, kruche, maślane i tak dobre. Są szalenie łatwe do bicia razem i są prawdopodobnie tysiąc razy lepsze niż konserwy. Kiedy wyciągniesz te gorące ciastka z piekarnika, wszyscy będą domagali się pierwszego z nich. Podarujcie je, otwórzcie i przyduszajcie się, a dodatkowo pomóżcie masłem na ich ciepłych wnętrzach.
W tym przepisie wołam o maślankę, ale nie musisz używać maślanki. Mieszanie odrobiny octu z regularnym mlekiem pełnym naśladuje konsystencję i aromat regularnej maślanki. Nie jest doskonały, ale działa świetnie w szczypta i daje prawie bezbłędne wyniki.
Możesz podawać te miodowe ciastka z kiełbasą, masłem jagodowym lub jakimś ciepłym bekonem i jajkami. Uwielbiam robić z nich kanapki śniadaniowe z jajkami, serem i bekonem! Możesz łatwo zmienić ten przepis, aby stworzyć inne pyszne ciastka. Zostaw miód i dodaj pikantne składniki, takie jak posiekany cheddar i szczypiorek na niesamowite pikantne herbatniki.
Robot kuchenny sprawia, że ten przepis jest o wiele łatwiejszy do wykonania, ale jeśli go nie masz, możesz użyć miksera do ciasta lub dwóch noży. Jeśli używasz dwóch noży, upewnij się, że są to noże do masła. Trzymaj jedną w każdej ręce i przekrój masło i mąkę, rozbijając masło. Staraj się nie używać ręki w miksturze. Twoje dłonie rozgrzeją masło, a potem ciastka nie będą miały pysznych kieszeni masła po upieczeniu.
Co będziesz potrzebował
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej (niebielonej)
- 2 patyczki masło (na zimno, solone)
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 Łyżki miodu
- 1 2/3 filiżanek maślanki (lub zwykłego mleka z 2 łyżeczkami octu zmieszanego)
- 4 łyżki masła (stopione)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Połącz wszystkie suche składniki i masło w robot kuchenny, puls, aż powstanie duża okruchy. Jeśli nie masz robota kuchennego, po prostu użyj blendera do ciasta lub użyj dwóch noży, przecinając mieszaninę, aż powstanie mniejszy okruch.
- Dodaj maślankę i miód do robota kuchennego, delikatnie łącz je, aż się zmieszane.
- Wyłóż ciasto na czystą mąkę.
- Rozwałkować na grubą warstwę o grubości około 1/2 cala.
- Pokroić za pomocą krajalnicy do ciastek i umieścić na patelni z żeliwa z masłem (trzeba było zrobić dwa lub ugotować na niesmakowanej blasze). Posmaruj wierzch herbatników odrobiną stopionego masła.
- Piec przez 15 minut, aż będzie złoty kolor. Posmaruj więcej roztopionego masła i podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sód | 847 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |