Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co to jest brytyjska chroniona nazwa pochodzenia. ChNP, jak wiadomo, jest wymieniana wszędzie, gdy chodzi o jedzenie nie tylko w Wielkiej Brytanii, ale także w Irlandii i reszcie Europy. W Wielkiej Brytanii, podobnie jak w innych krajach, status ChNP chroni nasze dziedzictwo i żywność historyczną.
Dziedzictwo, charakter i reputacja brytyjskiej żywności potrzebują wszelkiej możliwej pomocy, aby chronić je przed imitacją - a często gorszą - rozmnażaniem.
Unia Europejska (UE) ma system ochrony tej cennej żywności.
Nazwa UE chroniona żywności identyfikuje takie produkty, w których można zagwarantować ich autentyczność i pochodzenie oraz chroni przed imitacją w całej UE.
Proces składania wniosków jest długi i skomplikowany, ale status chroniony zbiera nagrody dla producentów - wielu cieszy się wyższym profilem w całej UE i na całym świecie - niż przed statusem chronionym.
CHNP = Chroniona nazwa pochodzenia
Otwarte na produkty wytwarzane, przetwarzane i przygotowywane na określonym obszarze geograficznym oraz funkcje i cechy charakterystyczne przypisane do tego obszaru.
PGI = chronione oznaczenie geograficzne
Otwarte na produkty wytworzone, przetworzone lub przygotowane w określonym obszarze geograficznym oraz cechy lub cechy przypisane temu obszarowi.
Są to obecne produkty, które mają status chroniony. Mamy nadzieję, że wkrótce Yorkshire Rabarbar i Cornish Pasty oraz kilka innych świetnych potraw przyłączy się do tej znamienitej listy.
AKTUALIZACJA
Yorkshire Rabarbr uzyskał status ChNP, luty 2010 r.
Cornish Pasties borykają się z uznaniem za zbyt ogólne?
ZAKTUALIZUJ RECEPTA Z KORPUSU PASTY
Od 22 lutego 2011 r. Cornish Pasty ma obecnie chronione oznaczenie geograficzne.
Oto niektóre z aktualnie wymienionych produktów PDO.
piwo
- Newcastle brown ale (PGI)
- Kentish ale (PGI)
- Kentish strong ale (PGI)
- Rutland gorzki (ChOG)
Ser
- Beacon Fell tradycyjny ser Lancashire (ChNP)
- Ser Bonchester (ChNP)
- Buxton blue (PDO)
- Ser Dorset Blue (ChOG)
- Dovedale cheese (PDO)
- Ser Exmoor Blue (ChOG)
- Single Gloucester (ChNP)
- Ser Swaledale (ChNP)
- Ser Swallowale owiec (ChNP)
- Ser Teviotdale (ChOG)
- Stilton - Biały ser (ChNP)
- Stilton - ser pleśniowy (ChNP)
- Gospodarstwo wiejskie West Country Cheddar (ChNP)
cydr
- Cydr jabłecznika (ChOG)
- Gloucestershire perry (PGI)
- Cydr z hrabstwa Herefordshire (ChOG)
- Herefordshire perry (PGI)
- Cydr Worcestershire (ChOG)
- Worcestershire perry (PGI)
Krem
- Cornish Clotted Cream (ChNP)
Świeże ryby, mięczaki i skorupiaki
- Arbroath Smokie (PGI)
- Szkocki łosoś hodowlany (ChOG)
- Whitstable Oysters (CHOG)
- Cornish Sardines (PGI)
Świeże mięso i podroby
- Wołowina orkney (ChNP)
- Orkney lamb (PDO)
- Scotch beef (ChOG)
- Jagnięcina szkocka (ChOG)
- Szetlandzka jagnięcina (ChNP)
- Welsh Beef (PGI)
- Walijska jagnięcina (CHOG)
Owoce, warzywa i zboża
Informacje, fakty i liczby z Food From Britain