Mocna kawa espresso lub kawiarnia to popularny napój w Hiszpanii, gdzie kawiarnie są na każdym rogu ulicy. Sprzedają cafe canario lub cafe bombon, który jest popularnym napojem z kawy i skondensowanego mleka.
Król Filip, król Hiszpanii, przywiózł kawę do Hiszpanii około 1700 r., A za kilka lat kawa była pijana w całym kraju. Obecnie typowe jest, że Hiszpanie piją kawę z kawiarni (kawa z gorącym mlekiem) na śniadanie i strzały z espresso przez resztę dnia - o południu, aby zakończyć posiłek w południe, w środku popołudnia dla ich meriendy, i z odrobiną alkoholu, aby zakończyć późno w nocy kolację hiszpańską . To dużo kawy!
Kawa o skondensowanym mleku: słodka przekąska
Hiszpanie lubią słodycze i generalnie dodają cukier do każdego napoju kawowego. Ten przepis jest typowym napojem kawowym i często jest podawany jako deser. Mocna kawa espresso jest najpierw wlewana do szklanki, a następnie dodawane jest słodzone mleko skondensowane. Bita śmietana topi szklankę.
Napoje kawowe w połączeniu z brandy, rumem lub likierem w Hiszpanii nazywane są carajillos, ale podstawowa receptura cafe canario nie zawiera żadnego napoju alkoholowego. Jest często określany jako café canario, ponieważ jest popularnym napojem na Wyspach Kanaryjskich. Jednak jest również nazywany café bombon, ponieważ jest słodki i bogaty w smak jak deser. Przygotuj tę kawę, aby zakończyć specjalny posiłek zamiast deseru lub podawaj go z ciasteczkami, aby jeszcze słodsze smakołyki. Pamiętaj tylko, żeby użyć słodzonego skondensowanego mleka, a nie odparowanego mleka.
Co będziesz potrzebował
- 9 uncji (250 g.) Ciężkiej śmietany do ubijania
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 8 uncji (250 ml). kawa espresso
- 9 uncji (250 g.) Mleko skondensowane, całe lub odtłuszczone *
- Kilka łyżeczek do herbaty
- kakao w proszku
Jak to zrobić
- Ubij śmietanę mikserem ręcznym (dodając ekstrakt waniliowy), aż utworzy miękkie szczyty. Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, przykryj miskę szczelnie plastikową folią i trzymaj w chłodzie, aż będzie gotowa do podania.
- Napar 8 uncji kawy espresso (przy użyciu prostego ekspresu do kawy, maszyny lub francuskiej prasy).
- Wlać kawę do czterech małych szklanych kubków. Wlej skondensowane mleko do miseczek, dzieląc je równomiernie pomiędzy cztery. Ponieważ skondensowane mleko jest cięższe, opada na dno. Na wierzch z bitą śmietaną.
- Posyp kakao w proszku na wierzch i podawaj łyżką. Przypomnij swoim gościom, aby dobrze wymieszali napój, aby zmieszać słodkie, skondensowane mleko i bogatą bitą śmietanę z mocną kawą.
Barraquito Especial lub Completo
Chcesz spróbować innej ciekawej hiszpańskiej mikstury? Barraquito to jedno z nazw tych napojów kawowych na Wyspach Kanaryjskich lub Las Canarias, o czym mówią Hiszpanie.
Barraquito especial lub barraquito completo zawiera odrobinę mielonego cynamonu (lub całego cynamonu), mały kawałek skórki z cytryny i odrobinę słodkiego hiszpańskiego likieru, Licor 43 .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 433 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sód | 112 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 7 g |