Tradycyjny chiński sos barbecue nie zawiera pomidorów, ale zawiera wiele fantastycznych smaków. Ten gęsty sos doskonale sprawdza się w przypadku wszelkich potraw z grilla lub wędzonych , ale jak większość sosów do grillowania można łatwo spalić ze względu na zawartość cukru. Więc używaj go tylko na końcu gotowania. Spróbuj tego pysznego sosu na polędwiczkach wieprzowych, żeberkach wieprzowych, kurczaku i piersi indyka.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki / 120 ml sherry
- 2/3 szklanki / 160 ml
- sos hoisin
- 2/3 szklanki / 160 ml sosu sojowego
- 1/2 szklanki / 120 ml cukru
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki / 10 ml czarnej pasty z fasoli
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml
- Chiński pięć przypraw w proszku
- 1 łyżeczka soli
Jak to zrobić
- Połączyć wszystkie składniki sosu w podwójnym kotle i gotować na małym i średnim ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż zacznie gęstnieć.
- Gdy sos się zagęści, usuń go z ognia i pozostaw miksturę do ostygnięcia na 5 do 10 minut przed użyciem. Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, pozwól sosowi całkowicie ostygnąć i umieść go w hermetycznym pojemniku. Przechowywać w lodówce do 1 tygodnia po przygotowaniu. Sos podgrzać w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę przed użyciem.
- Użyj sosu na wszystkich rodzajach wieprzowiny i drobiu. Używaj w ciągu ostatnich 5 do 15 minut czasu smażenia, w zależności od wielkości i kawałka mięsa. Uważaj na pieczenie. Sos można również podawać z boku.