W tej łatwej recepturze kalmary (kalmary) są po prostu przyprawione oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a następnie szybko grillowane do delikatnej doskonałości.
Kalmary muszą być szybko ugotowane na dużym ogniu lub wolno gotowane, aby uzyskać kruchość. Coś pomiędzy skutkuje w pogmatwanym bałaganie.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt kałamarnicy (oczyszczone)
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka świeżej pietruszki (posiekana)
- Ozdoby: cytrynowe kliny
Jak to zrobić
- Grill ciepła.
- Przemyć kalmary pod zimną bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić kałamarnice wzdłuż jednej strony i otworzyć na płasko. Wytnij macki na pół, jeśli są duże.
- W misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj ciała kałamarnic i macki , podrzucając płaszcz.
- Ciałki kalmarów nanieś wzdłuż na szpikulce, aby leżały płasko. Wątku macki na osobnych szaszłyków.
- Grilluj na dużym ogniu, obracając raz, aż całkowicie opróżnisz przez 1 do 2 minut.
- Usuń kalmary z szaszłyków i ułóż na talerzu. Posypać natką pietruszki i podawać z cytrynowymi klinami.
Źródło: "The All New Good Housekeeping Cookbook" pod redakcją Susan Westmoreland (Hearst Books), wykorzystane za zgodą.
Ty też możesz
- Jak czyścić Squid i Harvest Ink
- Spaghetti w sosie tuszem z kałamarnicy
- Wskazówki do gotowania kalmarów i kalmarów
- Jak rozmrażać zamrożone kalmary
- Szybki i łatwy przepis na kalmary
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sód | 51 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 18 g |