Dowiedz się, jak idealnie kroić brzoskwinie

01 z 05

Zacznij od świeżych, dojrzałych brzoskwiń

Zacznij od świeżych, dojrzałych brzoskwiń. Jeśli zamierzasz jeść je na surowo, upewnij się, że dają trochę, a nawet czuć się trochę miękko. Nieco bardziej jędrne brzoskwinie - te, które mogą mieć zbyt duży kęs do jedzenia na surowo - doskonale nadają się do pieczenia w cieście brzoskwiniowym , ponieważ zachowują swój kształt nieco po ugotowaniu. Aby uzyskać wskazówki dotyczące wiedzy o dojrzewaniu brzoskwiń, zobacz temat Kupowanie brzoskwiń .

Istnieją dwa sposoby lub podejścia do krojenia brzoskwiń: obierania, a następnie krojenia lub krojenia, a następnie obierania; oba są tutaj omówione.

02 z 05

Obierz brzoskwinie, jeśli chcesz

Jeśli chcesz, obierz brzoskwinie w całości. Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, zajrzyj do działu Peel Peaches Whole (będzie to wymagało blanszowania lub zanurzania ich we wrzącej wodzie na kilka sekund, więc możesz przygotować garnek z wodą do gotowania przed wyjazdem ani trochę dalej).

Jeśli jednak wolisz pokroić nieobrane brzoskwinie (nawet jeśli chcesz obrać brzoskwinie po pokrojeniu), przejdź do kroku 4.

Dlaczego wybrałbyś jedną metodę nad drugą? Jeśli masz tylko 2 lub 3 brzoskwinie do obrania, to łatwo i szybko je pokroić, a następnie obrać. Jeśli jednak pracujesz z większymi liczbami, może się okazać, że przejście procesu peelingu przebiega o wiele szybciej, chociaż może wydawać się nieco kłopotliwe: działa znacznie szybciej niż obieranie osobnika. plasterki.

03 z 05

Jak pokroić obraną brzoskwinia

Jeśli pracujesz z pełnymi obranymi brzoskwiniami, pracuj z jedną brzoskwinią naraz. Pracując nad dużą miską, aby złapać jakieś soki, trzymaj brzoskwinię w dłoni i za pomocą ostrego noża do cięcia przycinaj do dołu. Następnie wyciąć równolegle do pierwszego cięcia 1/2 cala (lub pożądanej grubości) ponad, również do dołu.

Przesuwaj ostrze noża w kierunku pierwszego kawałka, segment odejdzie łatwo. Powtórz z pozostałymi owocami. Odrzuć pit.

04 z 05

Jak pokroić nieobrane brzoskwinie

Jeśli kroisz brzoskwinie nieobrane, zacznij od cięcia na pół do samego końca. Przytrzymaj każdą połowę pokrojonej brzoskwini i przekręć połówki w przeciwnych kierunkach. Ta czynność spowoduje poluzowanie dołu. Wyciągnij połówki brzoskwiń i usuń pestkę. (Większość brzoskwiń sprzedawanych w USA jest świeża, bez pestek, co oznacza, że ​​pestka wyskoczy od razu, jeśli zdarzyło Ci się na brzoskwini, być może trzeba będzie wykopać dół łyżką.)

Przekrój brzoskwinie na plasterki lub grube kliny, jeśli wolisz. Jeśli chcesz, aby były obrane, wystarczy, że uruchomisz nóż do parowania między miąższem a skórką każdego klina lub plasterka.

05 z 05

Jak obrać plastry brzoskwini

Użyj noża do parowania, aby odciąć skórki każdego klina lub pokroić na naprawdę dojrzałe brzoskwinie, a skórka z łatwością zejdzie.

Krojone brzoskwinie są idealne do sałatek owocowych lub sałatek wrzucanych do miski i oczywiście są przepyszne na jogurt, płatki lub lody.