Chilijski labraks to biała ryba bogata w nienasycone oleje omega-3, o unikalnej strukturze o dużych płatkach, ale ryba ma dość łagodny smak. Oleje również sprawiają, że trochę łatwiej gotować, ponieważ nie będzie się hartować, jeśli się trochę rozgotujesz.
Chilijski labraks to ryba głębinowa, znana również jako rozgoryczona ryba, która jest łowiona w wodach oceanu wokół Antarktydy. Większość chilijskiego labraksa jest zarządzana w sposób odpowiedzialny, ale nadal istnieją obszary, w których jest on przełowiony. Jeśli nie jesteś pewien, zapytaj sprzedawcę, czy wie, czy ryba została złowiona legalnie.
Zobacz też
Pieczony półmisek z kruszonką i parmezanem
Co będziesz potrzebował
- 4 chilijskie filety z okonia morskiego (około 6 uncji każdy_
- sól do smaku (koszerne)
- czarny pieprz do smaku
- Przyprawa do smaku Cajun (lub kreolka lub przyprawa do wyboru)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Patelnia do brojlerów olejowych lub do pieczenia z oliwą z oliwek.
- Posyp obie strony filetów okonia morskiego z przyprawami Cajun lub Creole wraz z lekką posypką z koszernej soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jeśli mieszanka przypraw jest dość słona, pomiń sól koszerną.
- Umieść okoń morski na posmarowanym olejem stelażu brojlerów.
- Piec w temperaturze 425 F przez około 15 do 20 minut. Czas zależy od grubości ryby, która może się różnić.
- Podawać w sosie śmietanowym z sherry , salsą kukurydzianą, salsą ananasową lub innym sosem.
- Posyp trochę posiekaną świeżą pietruszką, do dekoracji.
Może ci się spodobać również
Pieczony halibut z masłem ziołowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 41 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sód | 170 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 9 g |