Ten przepis dotyczy tradycyjnego rodzaju smażonego ciasta znanego jako Gujane smażone. Są one również znane jako pieczenia Trini, piec pieczenia i pływaków.
Chociaż nazywa się piec, to nie jest gotowane w piekarniku. Jest raczej smażony w głębokim tłuszczu. Floats jest prawdopodobnie najbardziej odpowiednią nazwą dla nich, ponieważ raz w oleju, ciasto wypływa na powierzchnię i wydyma.
Piecze są najczęstszym akompaniamentem dla pieczonych i smażonych ryb solonych .
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki mąki (uniwersalne)
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru (biały granulowany)
- Opcjonalnie: szczypta zmielonego cynamonu
- 1 łyżka masła (niesolona)
- 1 szklanka letniej wody
- 2 szklanki oleju (do głębokiego smażenia)
Jak to zrobić
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i ewentualnie cynamon, aż dokładnie się wymieszaj.
Wmasuj masło w mąkę.
Dodaj tyle wody, 1 łyżki stołowej na raz, aby zrobić miękkie ciasto. Gdy ciasto się zbliży, ugniataj przez 2 do 3 minut. Ciasto pocierać odrobiną oliwy i odpoczywać, przykryte przez co najmniej 30 minut.
Zagnieść wypiekane ciasto na 1 minutę, a następnie podzielić ciasto na 10 równych kawałków i uformować w kulki.
Rozgrzać olej na głębokim patelni i pozostawić do 350 F. Olej powinien być gorący, ale zdecydowanie nie palić.
Rzuć jeden kawałek ciasta w koło o średnicy od 3 1/2 do 4 cali. Dodaj ciasto do rozgrzanego oleju. Ciasto powinno się zatopić iw ciągu 2 sekund zacząć płynąć do góry patelni. Używając długo trzymanej łyżki do garnka, nałóż olej na wierzch ciasta, aby nadal się podnosił. Jak tylko będzie w pełni napuszony, odwróć go. Zauważysz, że zaczyna bąbelkować i poruszać się po patelni. Gotuj, aż dolna strona będzie ładnie zrumieniona.
Używając płaskiej łyżki, usuń piec z miski spuszczając nadmiar oleju. Umieść w papierowej misce z ręcznikiem.
Powtarzaj proces, aż wszystkie pieczenia zostaną smażone.
Podawać ze smażonym rekinem lub smażoną (smażoną) soloną rybą. Jeść jak jest lub z serem, masłem, szynką, dżemem lub galaretką.
Ty też możesz
- All About Bake and Shark: To bardzo popularne jedzenie uliczne w Trynidadzie i Tobago. Składa się z podpuchniętego smażonego ciasta, podobnego do smażonej pita, która jest podzielona i wypełniona panierowanym i smażonym rekinem, aby zrobić doskonałą kanapkę.
- Pieczeń pieczonych Przepis : W ten sposób Trinbagończycy odnoszą się do pieczeń, które są faktycznie pieczone w piekarniku i nie smażone. Są pieczone pieczenie (które jest takie samo jak pieczone pieczenie) i smażone piecze.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 57 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 337 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |