Poznaj historię 7-letniej czarnej fasoli
Czarna fasola od dawna stanowi bogate w białko podstawowe pożywienie wielu kultur Ameryki Łacińskiej. Obecnie czarna fasola cieszy się popularnością w większości kultur na całym świecie. Te fasole są pełne smaku i wartości odżywczej. Podczas gdy wiele osób kojarzy te fasole z kolacją, dodanie czarnej fasoli na śniadanie może pomóc zwiększyć produktywność. Dowiedz się wszystkiego o czarnej fasoli i zdobądź porady kulinarne w następującym artykule.
Historia czarnej fasoli
Czarna fasola, określana botanicznie jako Phaseolus vulgaris , pochodzi z obu Ameryk. Jedna z ponad 500 odmian fasolki nerkowatej, czarna fasola znana jest również jako żółw , kawior criollo i negri . Te fasolki pochodzą sprzed co najmniej 7000 lat, kiedy były podstawowym pożywieniem w diecie Amerykanów z Ameryki Środkowej i Południowej. Pozostają popularnym pożywieniem w wielu domach w obu Amerykach.
Podczas gdy czarna fasola pochodzi z obu Ameryk, stała się popularna na całym świecie. Fasola ta stała się szczególnie popularna we współczesnej kuchni pendżabskiej. W kuchni Louisana Cajun i Creole, fasola żółwia również stała się podstawą.
Co to jest czarna fasola?
Ziarna mają wielkość grochu, do 1/2-cala długości, z nieco mniej wyraźnym kształtem łódki, wspólnym dla fasoli nerkowatej. Mają atłasową, czarną skórę i biały środek. Po ugotowaniu ziarna mają kremową konsystencję o silnym, lekko słodkim smaku.
Korzyści zdrowotne wynikające z czarnej fasoli
Czarna fasola jest doskonałym zdrowym dodatkiem do większości diet. Są szczególnie dobre dla wegan i wegetarian, ponieważ mają niesamowicie wysoką zawartość białka. Istnieją nawet świetne wegańskie przepisy na brownie, które wykorzystują czarną fasolę zamiast jajek. Jeśli uwielbiasz desery na śniadanie, to czarna fasola jest świetną zdrową alternatywą.
Te fasole są również pakowane z włóknem, które pomaga w trawieniu. Włókno w tych ziarnach pomoże również obniżyć poziom cholesterolu i zwiększyć ogólne zdrowie serca, które jest wygraną na wszystko. Fasola jest złożonym węglowodanem i białkiem, co oznacza, że organizm potrzebuje więcej czasu na trawienie niż zwykłe węglowodany. Pomaga to czuć się pełniej dłużej, co jest dobre dla każdego na diecie. Są też pełne witamin, takich jak B6, które pomagają poprawić nastrój.
Im więcej jesz
Ziarna mogą sprawiać, że niektórzy ludzie są nadmiernie gazyfikowalni, ale istnieją sposoby, aby tego uniknąć. Konserwy fasoli są zwykle łatwiejsze na ścieżce trawiennej niż suche ziarna. Moczenie twoich ziaren przez noc, zanim je ugotujesz, może również pomóc. Leki dostępne bez recepty, takie jak beano, mogą również pomóc w trawieniu ziaren.
Czarna fasola jako jedzenie na śniadanie
Dodanie czarnej fasoli do żywności śniadaniowej również pomoże nastrój, ponieważ pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi. Oznacza to, że włączenie fasoli do śniadania lub lunchu może zapobiec temu popołudniowemu spadkowi senności i kwaśnemu nastrojowi.
Więcej o czarnych ziarnach:
- Wskazówki do gotowania czarnej fasoli
- Wybór i przechowywanie czarnego ziarna
- Miarka, waga, podstawienia i ekwiwalenty czarnej fasoli
Książki kucharskie
The Daily Bean