Jeśli nie jesteś zwolennikiem na Instagramie z obsesją na punkcie jedzenia, być może przegapiłeś chmurę jaj w chmurach, ale ten sprytny sposób gotowania jaj jest nie tylko ładny. Chmura jaj jest delikatna i smaczna. Metoda ta jest również bardzo wszechstronna, idealna do zabawy przy różnych smakach poprzez zmianę rodzaju sera, dodawanie mielonych ziół, a nawet mieszanie w pokruszonym boczku lub kilku przyprawach. Następnie wyniki można spożywać samodzielnie, przyrządzać na najlepszych sałatkach lub miskach z ziarnami lub ustawić na angielskim muffinie na najwyższe jajka Benedykta, jakie kiedykolwiek widziałeś. Nie potrzebują sosu - ser dodaje dużo aromatu - ale kawałek zielonego czosnku Pesto jest całkiem niezły.
Jedna wada: nie zachowują się szczególnie dobrze, więc planuj serwowanie i jedzenie ich, gdy wyjdą z piekarnika. W przypadku większej grupy przepis ten łatwo podwaja się lub potraja - wystarczy mieć blachy do pieczenia, aby poradzić sobie z wszystkimi chmurami lub piec je w partiach.
Co będziesz potrzebował
- 4 jajka
- Szczypta drobnej soli morskiej
- 1/4 szklanki tartego parmezanu
- Udekorować: szczypiorek i / lub koperek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik i piekarnik do 400F i ułóż naczynie do pieczenia w górnej trzeciej części piekarnika. Wyfrezować blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją naoliwić (olejek opryskowy działa ładnie).
- Oddziel jajka , wkładając żółtka do małej miski, a białka do dużej miski. Jeśli zdarzy ci się mieć miedzianą miskę do bicia białek, to jest czas, aby z niej skorzystać! Odłóż żółtka na bok.
- Ubij białka, aż będą pieniste - użyj największej trzepaczki, aby wlać do nich jak najwięcej powietrza. Dodaj sól. Utrzymuj przemieszczenie aż do uzyskania mocnych szczytów - gdy wyjmiesz szczotkę z białych, szczyt, który tworzy, powinien zachować swój kształt. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz How to Whip Eggs . (Uwaga: można to zrobić za pomocą elektrycznych naganiaczy lub stojącego miksera, ale ubijanie tak małej liczby białych idzie dość szybko ręcznie i jest mniej kłopotów z oczyszczaniem, a dostajesz tylko najgorsze treningi!)
- Delikatnie złożyć ser w poprzek gumowej lub silikonowej łopatki wzdłuż boku miski, pod mieszanką białka i włożyć z powrotem drugą stronę do miski, unosząc i obracając białko i ser razem, nie powodując białek jaja stracić zbyt dużo powietrza, nad którym tak ciężko pracowałeś, aby je włożyć.
- Łyżka białka jaja w 4 równych kopcach na wyłożonej pergaminem lub naoliwionej blasze do pieczenia. Wykorzystaj tylną łyżkę do utworzenia studzienek wielkości żółtka jaj w centrum każdego z nich. Nie dodawaj jeszcze żółtek! Piec aż do momentu rozpoczęcia barwienia, około 5 minut.
- Delikatnie wlej żółtko do środka każdego "obłoku". Wracaj do piekarnika i piecz się, aż żółtko będzie płynne, 3 minuty lub do pełnego ustawienia, 8 minut.
- Mince szczypiorek i / lub koperek i użyj ich do dekoracji jaj w chmurze, jeśli chcesz. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 103 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sód | 252 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 9 g |