5 japońskich przepisów, kiedy nie czujesz się dobrze
"Komfortowa żywność" to tradycyjna kuchnia, która ma nostalgiczny lub sentymentalny związek, często związany z rodziną lub dzieciństwem. Dzięki takim wspomnieniom, te potrawy pocieszają nas, szczególnie gdy tęsknimy za domem lub czujemy się szczególnie wrażliwi lub chorzy.
Nic dziwnego, że sentymentalni Japończycy mają swoje własne komfortowe produkty. Wiele japońskich pokarmów zapewniających wygodę ma połączenie z ryżem i może nawet skupiać się na wyjątkowym związku między matkami lub żonami a ich rolą w przygotowywaniu rodzinnego jedzenia.
Japanese Comfort Foods
Co Japończycy zazwyczaj jedzą, jeśli czują, że łapią przeziębienie? W Japonii negi (zielona cebula) i imbir są często spożywane, ponieważ mówi się, że nasze ciała są ciepłe. Oto niektóre z tradycyjnych japońskich produktów spożywczych.
Okayu - japońska owsianka ryżowa. Często je się, gdy ludzie nie czują się dobrze. Kasza ma bardzo łagodny smak i jest lekkostrawna, co sprawia, że jest to doskonałe jedzenie, gdy nie ma się zbyt dużego apetytu. Okayu zwykle składa się z białego ryżu i wody. Stosunek wody do ryżu może wynosić od 20 do 5 razy więcej wody niż ryż. Najpopularniejszą polewą jest Umeboshi . Umeboshi to kwaśna i słona marynowana śliwka, a jej smak bardzo dobrze smakuje z ryżem. Można również gotować Okayu z jajami lub słodkimi ziemniakami.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - w języku japońskim "Shoga" oznacza imbir, a "yu" oznacza gorącą wodę, więc "Shoga yu" odnosi się do herbaty imbirowej , środka domowego stosowanego w leczeniu przeziębienia. Ta kojąca i ostra herbata ziołowa z pewnością ogrzewa organizm. W filiżance wymieszać 2 łyżeczki tartego imbiru i 2 łyżeczki cukru i zalać 2/3 szklanki gorącej wody w filiżance. Użyj świeżego korzenia imbiru, aby zrobić shogayu.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - Przeziębienia w Japonii wymagają środków leczniczych, które ogrzewają ciało, a imbir i negi (zielona cebula) są tradycyjnymi składnikami gorących napojów i zup. Wypróbuj Negi-miso-yu, gorący napój z zielonej cebuli. Wystarczy dodać 1 łyżkę posiekanej zielonej cebuli i 2 łyżeczki miso do kubka zupy i zalać wrzącą wodą. Niech strome, aż będzie wystarczająco chłodno, by pić; nie obciążajcie się.
Zosui - Znana również jako ojiya , jest łagodną i cienką japońską zupą ryżową przypominającą zupę warzywną z dużą ilością ryżu. Pozostawiona zupa z nabe jest często ponownie wykorzystywana do zosu z wstępnie ugotowanym ryżem. Jest doprawiony sosem sojowym lub miso i gotowany z innymi składnikami, takimi jak mięso, owoce morza, grzyby i warzywa. Zwykle jest on podawany osobom chorym lub w inny sposób źle się czującym, a zwykle jest podawany jedynie zimą. Zamiast ryżu, kluski udon i ramen to przyzwoite alternatywy.
Tamago-zake - ten przepis powstaje przez podgrzanie sake (bardzo gorącego) i dodanie do niego świeżego surowego jajka. To japoński kuzyn ajerkoniaka. Klasyczny przepis wymaga surowego ubitego jajka, zastrzyku miodowego i około sześciu uncji gorącego sake, szybko spadł. Niektóre starsze przepisy wymagają świeżo startego imbiru i jajka. Smak Tamago-zake jest bardzo bogaty i obfity.