Ta łatwa mielona wołowina jest gotowana na jednej patelni, kluskach i wszystkim. Jest to nie tylko łatwy przepis i przyjazny budżet, ale także mniej bałaganu.
Beef Stroganoff pochodzi z Rosji, ale stało się popularnym daniem w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Jest to w zasadzie danie z wołowiny i kwaśnej śmietany, i istnieje wiele odmian. Często powstaje z mielonej wołowiny i grzybów, a do naczynia dodaje się paprykę. Pochodzenie nazwy jest niejasne, ale prawdopodobnie pochodzi od nazwiska rodowego.
Użyj głębokiego patelni lub holenderskiego piekarnika, aby zrobić wołowinę stroganoff. Polecam chudą mieloną wołowinę, ale jeśli twoja wołowina jest bogata w tłuszcz, spuść tak dużo, jak tylko możesz, kiedy się zrumieni. Również ze względu na sól w skondensowanym consomme w tym konkretnym przepisie, dodaję sól na krótko przed zakończeniem miksowania sosu.
Nie jadłem średnio makaronu, więc użyłem delikatnego makaronu na podanym daniu. To było bardzo dobre!
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki plastry zielonej cebuli
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 8 uncji grzybów (świeże w plastrach)
- Uchwyt na 1 funta
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki czerwonego wina (lub użyć rosołu lub wody)
- 1 puszka (10 1/2 uncji) skondensowany consomme
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 4 uncje średnich makaronów jajecznych (niegotowane)
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- Udekorować: posiekaną natką pietruszki
Jak to zrobić
Roztop masło na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj zieloną cebulę, czosnek i grzyby. Gotuj, mieszając, aż grzyby będą miękkie. Dodaj mieloną wołowinę i kontynuuj gotowanie, rozbijanie i mieszanie, dopóki wołowina nie będzie już różowa.
Połącz sok z cytryny, wino, consomme i mielony czarny pieprz. Dodaj do garnka i gotuj na wolnym ogniu. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj niegotowane kluski do patelni. Przykryj patelnię i gotuj 5 do 10 minut lub aż makaron będzie miękki. Sprawdź opakowanie makaronu, aby uzyskać zalecane czasy gotowania. W razie potrzeby smakuj i dopraw solą.
Wmieszaj do kwaśnej śmietany, a następnie podgrzej, ale nie gotuj.
Posyp świeżą posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast.
Porady ekspertów
- Strogonoff z wołowiny może być również podawany z ziemniakami puree lub gotowanymi, ryżem lub kremowym kalafiorem. Lub użyj mieszanki mięsnej jako nadzienia do pieczonych nadziewanych ziemniaków lub naleśników.
- Zapraszam do pominięcia grzybów w naczyniu.
Może ci się spodobać również
Szybki i łatwy Beef Stroganoff z makaronem
Hamburger Stroganoff z boczkiem i kwaśną śmietaną
Skillet Beef Stroganoff with Mushrooms
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 558 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 604 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 29 g |