Ten sos z pewnością tworzy wielki stojak z żeberka BBQ. Niezależnie od tego, czy są one wędzone nisko i wolno, czy upieczone w piekarniku, sos BBQ BBQ doda odrobinę ciepła, odrobiny dymu i dużo smaku. Jak zwykle, dostosuj ilość wołowiny kajeńskiej, o którą prosisz, zgodnie z twoimi upodobaniami.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki / 475 ketchupów
- 1/3 szklanki / 80 ml
- brązowy cukier
- 1/4 szklanki / 60 ml cebuli mielonej
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe / 30 ml wody
- 3 ząbki czosnku zmiażdżone
- 1 łyżka stołowa / 15 ml octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka / 5 ml
- płynny dym
- 1 łyżeczka / 5 ml suchej musztardy
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml cayenne (opcjonalnie)
- świeży mielony pieprz do smaku
Jak to zrobić
1. Wymieszaj cebulę i wodę w puree. Podgrzać średni rondel na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek . Gdy olej jest ciepły, wlej przecier cebulowy. Gotować przez 2-3 minuty. Dodaj pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 12-15 minut.
2. Po ugotowaniu, pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej przed użyciem, około 30 minut. Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, umieść je w hermetycznym pojemniku i przechowuj w lodówce nawet przez tydzień.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 52 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 193 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |