Ta grillowana krewetki z czosnkiem w skorupce są wyjątkowo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Jumbo lub duże do średnio dużych krewetki są grillowane w skorupkach (jeśli wolisz, możesz usunąć muszelki). Są marynowane w bardzo szybkim i łatwym sosie czosnkowym, a następnie szybko grillowane. Idealne przystawki lub danie główne do podania gościom - będą Ci się wydawać, że zajęło Ci to dużo więcej czasu!
Ten przepis wymaga umieszczenia olbrzymich krewetek bezpośrednio na grillu. Jeśli twoje krewetki są zbyt małe i spadną przez kratki, będziesz musiał skrobać lub umieścić na kawałku folii aluminiowej lub liściu bananowca.
Co będziesz potrzebował
- 12 krewetek jumbo tygrysich (lub 15 do 18 dużych krewetek, najlepiej z muszlami)
- 1/2 szklanki świeżej kolendry (kolendra, do dekoracji)
- 1 wapno (pocięte na kliny, do dekoracji)
- Do sosu czosnkowego:
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki
- Sos z ostryg
- 1 łyżka.
- sos rybny
- 2 łyżki stołowe. luźno upakowany brązowy cukier
- 6 do 8 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 łyżka. sok limonkowy
Jak to zrobić
- Wymieszaj składniki sosu w misce. Odłożyć na bok.
- Jeśli grillujesz krewetki bez muszli, pomiń następne 2 kroki. Aby grillować krewetki w muszlach, musisz otworzyć krewetki tak, aby leżały płasko w muszlach na grillu. Pozostawiając skorupę na swoim miejscu, trzymaj krewetkę w dłoni, aby w naturalny sposób zwijała się w twoją dłoń. Albo trzymaj krewetkę na desce do krojenia. Za pomocą ostrego noża wykonuj cięcie od początku ogona (zostaw koniec ogona), przez środek "brzucha" i do głowy krewetki.
- Teraz obróć krewetkę na desce do krojenia (tak, aby jej tył był skierowany do góry). Użyj dłoni, aby ją spłaszczyć, naciskając delikatnie. Kiedy skończysz, krewetka powinna leżeć dość płasko (nie martw się, jeśli skorupa delikatnie się rozluźni).
- Umieść krewetki w misce lub naczyniu z płaskim dnem. Polać sosem czosnkowym. Pozwól krewetki marynować w sosie podczas rozgrzewania grilla.
- Jeśli twoje krewetki są wystarczająco duże, aby nie spadły przez kratki, umieść je bezpośrednio na grillu. Jeśli twoje krewetki są mniejsze, najpierw rozłóż na grillu kawałek folii aluminiowej lub banana, następnie umieść krewetki na wierzchu. Albo skeweruj krewetki satayowymi pałeczkami (jeśli drewno, najpierw zanurz je w wodzie).
- Przyłóż krewetki za pierwszym razem, gdy przekręcasz je odrobiną resztki sosu. Grill od 3 do 5 minut z każdej strony. Krewetki są robione, gdy miąższ przechodzi od półprzezroczystego do różowawo-białego (a muszle zmieniają się w bardzo atrakcyjny, jasny róż).
- Natychmiast podawaj. Zauważ, że powłoka sprawia, że są one łatwiejsze do jedzenia i jest przyjemnym pokarmem dla palców. Podawać ze świeżą limonką lub cytrynowymi klinami na boku i posypaną świeżą kolendrą. Równie doskonałe na własną rękę lub z ryżem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 2 436 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 9 g |