Ten łatwy przepis na gotowanie polskiej sałatki z marchwi lub surówki z marchewki pochodzi od szefowej kuchni Haliny Piedziak z Pałacu Łochów w polskiej wsi Łochów.
Pałac w Łochowie to odrestaurowany dwór na pięknej nieruchomości, która obecnie służy jako ekskluzywne zakwaterowanie i centrum konferencyjne na Mazowszu w połowie północno-wschodniej Polski.
Różnica między surówką i sałatką polega na tym, że dawna sałatka jest przygotowywana ze świeżych, surowych warzyw, a druga sałatka może być sałatką mięsną, owocową lub warzywną przygotowaną z gotowanych składników.
To świetna opcja sałatkowa na brunch lub stolik w formie bufetu.
Co będziesz potrzebował
- 5 dużych marchewek (obranych i grubo startych)
- 1 jabłko Granny Smith (obrane, rdzawe i grubo tarte)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oleju słonecznikowego (lub oleju roślinnego)
- Opcjonalnie: rodzynki 1/2 szklanki (ciemne lub lekkie zanurzone w wodzie 15 minut)
- Sól dla smaku
- Cukier do smaku
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj marchew, jabłko, sok z cytryny, olej słonecznikowy lub roślinny, opcjonalnie wypompowane i odsączone ciemne lub lekkie rodzynki, sól do smaku i cukier do smaku.
- Po dokładnym wymieszaniu składników, przykryj i wstaw do lodówki aż do zmrożenia. Podawać na schłodzonych talerzach sałatkowych lub podawać na stole.
Różnica między polskimi surowymi sałatkami i gotowanymi sałatami
Sałatka: typowo sałatka to zimna sałatka przygotowywana z gotowanych składników.
Do sałatki należą: kurczak, tuńczyk, szynka, wołowina, frankfurter, jajko i inne gotowane białka ubrane ze śmietaną lub polski majonez. Inne są wykonane z gotowanych warzyw, takich jak ziemniaki , buraki i inne.
Surówka: surówka to zimna sałatka z surowych składników, takich jak sałatka z marchwi lub pokrojone w plastry ogórki w śmietanie ( mizeria ). Pozostałe surówki to sałata (sałata), tarta marchewka z jabłkiem, kiszona kapusta, świeża kapusta, buraki, rzodkiewka i inne sałatki.
Surówki zwykle towarzyszą gorącym posiłkom. Zmieniają się w zależności od sezonowych produktów. Tak więc w zimie sałatki z warzyw korzeniowych są wyraźnie widoczne. Oto więcej surowych receptur sałatkowych:
- Serbski olej-i-ocet Coleslaw Recipe
- Serbian Sweet Sauerkraut with Oil Salad Recipe
- Przepis Babci Smash Apple Apple
- Przepis na niemiecką kapustę czerwoną
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 68 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |