11 Wspaniałe latynoamerykańskie dyniowo-słodkie dania ziemniaczane

Wszystkie rodzaje zimowych squashów i słodkich ziemniaków pochodzą z obu Ameryk i są szczególnie widoczne w kuchniach Ameryki Północnej i Południowej oraz na Karaibach. Chociaż nie są blisko spokrewnione z botaniką, słodkie ziemniaki i dynia-squash mają podobne barwy, tekstury i smaki - a ich zastosowania często nakładają się na siebie.

Wrzuć trochę świeżego życia do swojego jesienno-zimowego stołu, korzystając z następujących przepisów z Meksyku i Ameryki Łacińskiej.

• 01 z 11

  Pepitas

  Kiedy w Ameryce Łacińskiej rozcina się dynię lub inną zimową dynię, nasiona te są wykorzystywane na wiele smacznych sposobów, od pikantnych sosów po słodkie desery . W Meksyku najczęściej używanym pokarmem (zwanym pepas lub pepitas) jest słona przekąska. Mogą być pieczone w piecu lub w piecu do pieczenia, w skorupach lub na zewnątrz. Naucz się podstawowych przekąsek pepitas, kandyzowanych nasion dyni lub prażonych pestek dyni na 3 sposoby .

  Jeśli masz trochę więcej ambicji, spróbuj Pepita Brittle lub Pumpkin Seed Brittle.

• 02 z 11

  Calabaza en Tacha (Candied Pumpkin)

  Najbardziej meksykański ze wszystkich sposobów serwowania dyni (lub podobnego zimowego squasha) jest kandyzowany - to znaczy gotowany i podawany z brązowym cukrem, cynamonem i syropem z pomarańczowego soku . Zjedzona jako przekąska, deser lub śniadanie, Calabaza en Tacha jest jedną z najbardziej tradycyjnych potraw w ramach obchodów Dnia żywych trupów przez cały listopad. Spróbuj tej wiejskiej uczty dla siebie!

• 03 z 11

  Krem ze słodkich ziemniaków

  Obiady w Meksyku często zaczynają się od zupy kremowej i to jest jedna z najlepszych. Ta gładka, kremowa słodka zupa ziemniaczana, pełna rustykalnych smaków głównego składnika i epazoty ziołowej, jest czystym, komfortowym jedzeniem.

  Jeśli masz pod ręką dynie zamiast słodkich ziemniaków, spróbuj równie satysfakcjonującej Trinidadyjskiej wegańskiej zupy z dyni lub kremowej zupy z dyni .

• 04 z 11

  Tamales słodkich ziemniaków

  Mają różne nazwy w różnych krajach - humitas, pastelach, hallacas, pamonhas itd. - ale tamale w takiej czy innej formie cieszą się w większości krajów Ameryki Łacińskiej . Ta wersja, przygotowana z użyciem zwykłej masy harina plus puree ze słodkich ziemniaków, bekonu, cebuli i rodzynek, zadziała doskonale na każdą jesienną okazję.

• 05 z 11

  Dynia Empanadas

  Co może być bardziej latynoamerykańskiego niż empanadas ? Rozkoszowany na całym kontynencie amerykańskim i doprawiony regionalnymi odmianami, niewiele potraw może pokonać empanadę dla smaku, duszy i przenośności . Zrób swój własny z tym przepisem na Baked Pumpkin Empanadas lub Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Jeśli masz jabłka (lub nadzienie jabłecznika) pod ręką, wypróbuj Apple Empanadas .

• 06 z 11

  Placki dyniowe

  Niezależnie od tego, czy wybierzesz peruwiański Picarones (tradycyjny w mieście Lima), czy w West Indian Pumpkin Fritters , doskonale wykorzystasz swoje dyniowe puree. Uczta na picarones jako deser, placki jako przystawka, albo jedna jako wspaniała przekąska.

• 07 z 11

  Pumpkin Flan lc

  Flan przybył do Ameryki z hiszpańskimi zdobywcami i stał się ulubionym deserem w Nowym Świecie, a jego wersje zostały przygotowane we wszystkich krajach zachodniej półkuli . To naturalne, że to ukochane danie łączy się z lokalnymi składnikami, takimi jak dynia. Nie idź następnego dnia bez wypróbowania Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan lub Gluten Free Pumpkin Caramel Flan,

• 08 z 11

  Gulasz wołowy w dyni

  Argentyna znana jest z wołowiny i jest to jeden z najbardziej oryginalnych sposobów jej przygotowania. Carbonada en Zapallo ( pikantny gulasz podawany w dyni) zachwyca nowością i odżywia ciało i duszę zdrowymi składnikami. Podaruj swój świąteczny posiłek w listopadzie lub grudniu dzięki odżywczej zabawie dzięki temu posiłkowi w dyni.

• 09 z 11

  Sandwich Arepa ze słodkimi ziemniakami i fasolą

  Kuchnia kolumbijska i wenezuelska to makarony , gotowane na ruszcie placki kukurydziane, które są spożywane na różne sposoby, w tym rozdrobnione i nadziewane jak kanapki. Ta interpretacja z czarną fasolą, szpinakiem i kawałkami słodkiego ziemniaka może uderzyć Cię jako prawdziwe objawienie kanapkowe.

• 10 z 11

  Słodki ziemniaczany Causa

  Causa Rellena, danie z tłuczonymi ziemniakami i mieszanką mięsa lub owoców morza, jest jednym z najbardziej ukochanych przystawek w Peru. Przełóż tradycyjne białe lub żółte ziemniaki na słodkie ziemniaki i dodaj trochę skondensowanego mleka, orzechów i żurawiny, a wymyślić tę wspaniałą wersję - Causa de Camote - która działa wyśmienicie jako pierwsze danie lub deser.

• 11 z 11

  Dynia Arroz con Leche

  Pudding ryżowy jest jednym z tych wszechobecnych deserów w Ameryce Łacińskiej i, w rzeczywistości, w wielu krajach na całym świecie. Ubierz ją na jesień z odrobiną dyni, brązowego cukru i cynamonu .

  Kolejna kusząca opcja: Pumpkin Tres Leches Cake.