Przepraszam, nie ma kawy w tym koktajlu i tak naprawdę nie ma żadnych nalewek , które, szczególnie w 1800 roku, określały koktajl . Nazwa Coffee Cocktail wydaje się odnosić do "wyglądu" napoju, gdy "właściwie" jest wymyślona, a fakt, że kombinacja brandy-port sprawia, że jest to dobry napój przed i po kolacji jako alternatywa dla kawy.
Pomimo swojej zwodniczej nazwy, jest klasycznym i po raz pierwszy pojawił się w druku w książce Jerry'ego Thomasa z 1887 roku , The Bar-Tender's Guide lub jak wymieszać wszystkie rodzaje zwykłych i fantazyjnych napojów . Bez wątpienia jest to świetny drink, szczególnie jeśli szukasz jednego z lepszych dostępnych portów.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji
- Koniak lub brandy
- 1 1/2 uncji
- czerwone porto
- 1 mały
- jajko
- 1 łyżeczka
- prosty syrop
- Udekorować: świeżo startą gałką muszkatołową
Jak to zrobić
- Wlać składniki do wytrząsarki do koktajli wypełnionej lodem.
- Dobrze wstrząsnąć (częściej niż zwykle, aby upewnić się, że jajko jest odpowiednio wymieszane).
- Przecedzić do portu lub szkła kwaśnego .
- Odkurzyć górę świeżo startą gałką muszkatołową.
Koktajl Porto Flip
Bardzo podobny do Coffee Cocktail, Porto Flip używa tych samych składników, ale zmienia sposób ich użycia. Ten przepis koncentruje się na porcie i pozostawia brandy jako akcent.
Jeśli podoba ci się jeden z tych przepisów, prawdopodobnie spodoba ci się jedno i drugie.
Porto Flip to popularny "flip" napój z bazą brandy i rubinową (lub czerwoną). Flipy były kiedyś bardzo popularne, ale straciły część swojego uroku pod koniec XIX wieku.
Kiedy potrząśniesz tym koktajlem (lub jakimkolwiek jajkiem), musisz włożyć dodatkowy wysiłek w to zadanie, aby wszystko było właściwie wymieszane. Niektóre przepisy wymagają dodania 3/4 oz śmietanki i 1/2 łyżeczki sproszkowanego cukru. Sprawi to, że Porto Flip będzie jeszcze bardziej kremowe i jest kwestią osobistego wyboru.
Składniki:
- 1/4 uncji brandy
- 1 1/2 uncji ruby port
- 1 żółtko jaja
- Szczypta gałki muszkatołowej do dekoracji
Przygotowanie:
- Wlać składniki do wytrząsarki do koktajli z lodem.
- Dobrze wstrząsnąć.
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Posyp nutmegą na wierzch.