Różne odmiany placki ziemniaczane są bardzo popularne w wielu częściach świata, w tym w Stanach Zjednoczonych. Teraz możesz je przygotować w domu dzięki prostemu przepisowi na niemieckie placki ziemniaczane.
Klasyczne naleśniki ziemniaczane podawane z domowym jabłkiem lub kwaśną śmietaną są przez wielu uważane za czysty pokarm. W przepisie poniżej najlepsze jest to, że możesz wykorzystać własną kreatywność kulinarną, aby wzmocnić smak. Dodaj scallions lub łyżkę swoich ulubionych sezonowych świeżych ziół na pop. Bazylia, szałwia, estragon, tymianek lub rozmaryn również dobrze by pasowały do tego przepisu.
Innym sposobem na smak placków ziemniaczanych jest dodawanie różnych przypraw do ciasta zamiast gałki muszkatołowej. Łyżeczka proszku czosnku, proszku kurkumy, sumaka ziemi, chili w proszku lub płatków chili jest wspaniałym dodatkiem smakowym do tego przepisu.
Alternatywnie, jeśli myślisz o podawaniu kwaśnej śmietany jako stronie naleśników ziemniaczanych, dodaj zioła i / lub przyprawy powyżej do kwaśnej śmietany zamiast naleśnika. Dzielenie kwaśnej śmietany na dwie lub trzy porcje i przyprawianie każdej porcji innym ziołem lub przyprawą to świetny sposób na dodanie kilku smaków w jednej porcji.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt ziemniaków (około 2 średnich lub 3 małe russe lub dowolna gama skrobi ziemniaczanych)
- 1/2 cebuli (średnia)
- 3/4 do 1 łyżeczki soli (zacznij od mniejszej ilości, możesz dodać sól przy stole)
- Zmielony pieprz do smaku
- Zmielona gałka muszkatołowa do smaku
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki oleju (warzywa do smażenia)
Jak to zrobić
- Obierz i zetrzyj ziemniaki. Umieść starte ziemniaki w czystej ścierce lub gazie i wyciśnij jak najwięcej płynu do miski. Pozwól cieczy stać kilka minut, a następnie ostrożnie osuszyć płyn, pozostawiając skrobię ziemniaczaną na dnie miski. Dodaj ziemniaki.
- Zetrzyj cebulę nad ziemniakami. Dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i jajko. Dokładnie wymieszać.
- Rozgrzej olej na patelni. Możesz użyć patelni nonstick i tylko kilka kropli oleju, jeśli chcesz, ale dla najlepszych rezultatów użyj 1/8 do 1/4 cala oleju.
- Używając około 1/2 miarki, upuść mieszaninę ziemniaków do gorącego oleju i spłaszcz ją tylną łyżką. Smaż 4 do 5 minut z każdej strony lub do złotego koloru.
- Odcedź na ręcznikach papierowych i podawaj na gorąco z jabłkami i może posyp cynamonem.
Niemcy kochają naleśniki ziemniaczane
Złote, chrupiące, smażone niemieckie placki ziemniaczane są prawdziwą ucztą i coś, czego Niemcy tracą, gdy się odsuwają.
Jedząc świeżo przygotowane placki ziemniaczane z jabłkami na lokalnych cotygodniowych targach, jarmarku bożonarodzeniowym lub w Karneval lub Fasching są cudownymi sposobami, w jaki Niemcom zwykle smakuje ten ulubiony niemiecki przysmak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 606 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 10 g |