Zdrowy wysokobiałkowy, wegański makaron, idealny dla wegetarian, z 17 gramami białka na porcję z wszystkich tych ziaren, a także z dużą ilością składników odżywczych i błonnika. Ten makaronowy przepis łączy trzy rodzaje fasoli ze szpinakiem w zdrowym wegańskim białym sosie. Niezwykle pożywne danie wegetariańskie i wegańskie z makaronem.
Więcej włoskich i wegetariańskich przepisów kulinarnych:
Vegan Tofu Manicotti
Angel Hair Pasta Primavera
Niskotłuszczowa wegańska oberżyna Lasagna Przepis
Zupa Minestrone
Tofu Cacciatore
Łatwy przepis na czosnek
Przepis Vegan Tofu Lasagna
Przepis Vego Pesto
Sos z dyni i sage
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, w plasterkach
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 15 uncji można pokroić pomidory lub 2 szklanki posiekane świeże pomidory
- 1/2 szklanki gotowanej czerwonej fasoli
- 1/2 szklanki gotowanej fasolki granatowej
- 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka małych rurek do makaronu
- 2 łyżki margaryny
- 4 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka sojowego
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1 1/2 szklanki drobno posiekanego surowego szpinaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Lekko gotuj cebulę, czosnek i pieprz, aż warzywa będą miękkie, około 8 minut.
- Dodaj oregano, pomidory, fasolę i ciecierzycę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj rondel i gotuj przez 20 minut.
- Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania. Odcedź i dodaj do ugotowanej mieszanki fasoli i umieść tę miksturę na płytkim naczyniu do serwowania.
- Aby przygotować sos, podgrzej margarynę w średnim garnku na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę i stopniowo dodaj mleko sojowe. Doprowadzić do duszenia, ciągle mieszając i gotować przez 2 do 3 minut, a następnie doprawić gałką muszkatołową i solą i pieprzem.
- Paruj szpinak w 2 łyżkach wody na 5 minut. Odcedź dokładnie i dodaj do sosu. Mieszać do momentu wymieszania.
- Polać sosem na mieszankę fasoli i podawać natychmiast.
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 371; Kalorie z tłuszczu: 85
% Zalecana wartość dzienna:
Całkowita zawartość tłuszczu: 9,5 g, 15%; Tłuszcz nasycony: 1,4 g, 7%; Trans Fat: 0.0g
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 104 mg, 4%
Całkowita zawartość węglowodanów: 56,9 g, 19%
Błonnik pokarmowy: 12,6 g, 51%
Białko: 17,0 g
Witamina A 42%, witamina C 68%, wapń 11%, żelazo 28%
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 408 mg |
| Węglowodany | 74 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 18 g |