W USA mamy ograniczony pogląd na to, czego możemy się spodziewać, gdy poprosimy o kanapkę z serem z grilla. Jeśli serwowana jest w restauracji lub w restauracji, spodziewamy się miękkiego chleba, który jest dobrze posmarowany masłem ze wszystkich stron i opiekany na płaskim grillu. Napełnianie jest zwykle amerykańskim serem i nie jest rzadkie, aby poprosić o uwzględnienie plastry pomidora. Sans z plasterka pomidora, lubimy go jako dodatek do miski gorącej zupy pomidorowej . Jeśli robimy to w domu, prawdopodobnie zrobimy to na kuchence na dużej patelni, być może z żeliwa. Inne opcje obejmują toster lub zwykły piekarnik.
W Wielkiej Brytanii ser jest o wiele bardziej prawdopodobne, że będzie cheddar, a ty zamówisz tosty lub tost z serem. I w obu miejscach ta uczta prawdopodobnie zostanie podana na lunchu z zupą lub sałatką .
Nasza wersja pieczonego sera prawdopodobnie pochodzi z 1920 roku, podczas depresji, ponieważ był to niedrogi posiłek. Ale podgrzany ser i pieczywo nie są nowoczesnymi ani zachodnimi pomysłami. Pojawia się w wielu kulturach i wielu formach od czasów starożytnych.
W ostatnich latach staromodny grillowany ser zyskał nowoczesną metamorfozę i wiele różnych odmian pojawiło się w restauracjach i specjalistycznych ciężarówkach spożywczych. Większa różnorodność pieczywa i serów oraz wiele innych dodatków do kanapek są obecnie powszechne. Kuchnia Bliskiego Wschodu używa ogólnie wielu serów feta i chociaż nie jest to bardzo dobry ser topiący, łatwo jest zamienić go w krem, który pięknie smakuje w kieszeni pita z grilla. Pomidory są powszechnie stosowane, więc warto je dodać, a zwiędły szpinak zapewnia wspaniały smak wraz z akcentem za'atar lub oregano. Zdecydowanie inna i smaczna opcja na lunch.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 funta sera feta
- 2 łyżki mleka (lub śmietany lub półtorej)
- 2 pomidory (cienkie plasterki)
- 1 szklanka liści szpinaku dla niemowląt (myte)
- 1/4 łyżeczki przyprawy za'atar (lub suszonego oregano)
- 2 pociski pita (w połowie pocięte, aby odsłonić kieszeń)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Dodaj ser feta i mleko (lub śmietanę) do robota kuchennego lub blendera i przetwarzaj do gładkości.
- Rozłóż równą ilość kremu feta do każdej z 4 kieszeni pita. Pokrój pomidory cienko i włóż 2 lub 3 plasterki do każdej kieszeni pita. Nadziewamy każdą kieszeń równą ilością liści szpinaku i posypujemy je zaatarem lub suszonym oregano.
- Połóż wszystkie połówki pita na blachy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i umyj czubki oliwą z oliwek. Możesz też użyć oleju u pana i spryskać go. Piec w piekarniku przez 10-15 minut lub do momentu, aż szpinak zmięknie, a pita stanie się jasnobrązowy. Podawaj ciepło.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 472 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sód | 900 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 18 g |