Kuchnia kantońska (廣東 菜) jest jedną z najpopularniejszych kuchni regionalnych w kuchni chińskiej. Ze względu na dużą liczbę emigrantów z Guangdong, którzy przybyli do USA i innych krajów, kiedy większość ludzi myśli o języku chińskim lub jedzeniu, często myślą o języku kantońskim i kuchni. Na przykład w Wielkiej Brytanii 99% chińskich restauracji serwuje dania kuchni kantońskiej, a rzadko można znaleźć inne regionalne dania kuchni chińskiej poza Londynem.
Najpopularniejsze metody gotowania w kuchni kantońskiej to gotowanie na parze , smażenie i smażenie . Naczynia to różne rodzaje pysznych przekąsek dim sum, pieczona kaczka, kurczak, wieprzowina brzuch i wieprzowina char siu, słodkie i kwaśne dania i wiele innych. Te dania to stabilne dania kuchni kantońskiej. Osobiście uważam, że kuchnia kantońska jest słodsza i łagodniejsza niż jedzenie z innych regionów Chin, a większość zachodnich ludzi łatwiej akceptuje smaki kuchni kantońskiej.
Poniżej znajdują się niektóre z bardziej popularnych potraw kantońskich i przepisów kulinarnych.
Edytowane przez Liv Wan
Barbequed Wieprzowina-Char Siu Wieprzowina
Ta smaczna potrawa z wieprzowiny może być używana do potraw z rusztu, podawanych z makaronem lub jako nadzienie do bułek wieprzowych. Barwienie żywności nadaje mu czerwony kolor wspólny dla wieprzowiny z grilla zakupionej w Chinatown.
Wołowina I Papryka W Sosie Czarnej Fasoli
W tym kantońskim domowym naczyniu wołowina i papryka są gotowane z pikantnym sosem z czarnej fasoli.
Beef with Broccoli Stir-Fry Przepis
Frytki są jednym z najpopularniejszych i najbardziej popularnych rodzajów potraw w kuchni chińskiej, a wołowina z brokułami to jeden z najpopularniejszych przepisów na potrawy z rusztu. Nie tylko możesz znaleźć to danie w chińskich restauracjach na Zachodzie, ale Chińczycy również uwielbiają to danie.
Pyszne i proste klasyczne kantońskie danie domowej roboty. Ten przepis może służyć 3-4 osobom.
Spareribs z sosem z czarnej fasoli
Przygotowany sos z czarnej fasoli wymywa płukanie i mielenie sfermentowanych czarnych fasolek w tym szybkim i łatwym przepisie na zapiekanki. Służy od 4 do 6 osób.
Char Siu Bao - chińskie pieczone na parze bułeczki
Char siu bao to popularne danie w kuchni kantońskiej. Delikatnie słodka bułka z pysznym nadzieniem z wieprzowiny char siu sprawia, że jest bardzo popularna. Ten przepis może zawierać 24 duszone bułeczki wieprzowe.
Te delikatne sajgonki wypełnione są rozdrobnioną wieprzowiną, krewetkami, grzybami shiitake i czosnkowym szczypiorkiem.
Kantoński kurczak gotowany na parze
Chiński suszony grzyb shiitake nadaje ziemistemu smakowi to łatwe do przyrządzenia na parze danie z kurczaka.
Ten prosty i przepyszny przepis na kurczaka z kurczakiem to idealne danie na pracowitą kolację w tygodniu.
Skrzydełka z kurczaka z sosem ostrygowym
Pyszne marynowane skrzydełka z kurczaka z sosem ostrygowym i innymi składnikami. Świetna przystawka do leczenia przyjaciół i rodziny.
Wykonany z bulionu z kurczaka, jest to "cienka" zupa, można ją zagęścić przez dodanie dwóch lekko ubitych jaj lub dwóch białek przed podaniem.
Pyszny przepis na kurczaka z kurczakiem curry.
Dodatki do Chińskiego Grilla - Zapiekanki z Czosnku Miodu
Miód i czosnek tworzą interesującą kombinację smakową. Ten przepis na zapiekanki z czosnku z miodem służy 6-8 osobom.
Inny i smaczny sposób na przygotowanie homara w stylu kantońskim.
Kurczak ananasowy z sosem słodko-kwaśnym
Uda z kurczaka smażone w połączeniu z ananasem i papryką w słodko-kwaśnym sosie z sosem ananasowym, brązowym cukrem i octem. Ten przepis na słodko-kwaśny ananasowy kurczak może pomieścić od 3 do 4 osób.
W tym przepisie można użyć wołowiny zamiast wieprzowiny.
Wymieszać wołowinę z sosem ostrygowym
Sos Oyster poprawia naturalny smak wołowiny w tym szybkim i prostym przepisie na wołowinę. Służy 4 osobom.
Smażyć brokuły w stylu Hongkongu
Mocne warzywo z dodatkami odżywczymi, brokuły chętnie wchłania azjatyckie smaki w tym łatwym sosie mieszanym ze świeżym czosnkiem i sosem ostrygowym.
Kluczem do tego przepisu jest upewnienie się, że brokuły są dokładnie osuszone przed smażeniem i szybkim mieszaniem, aby czosnek nie przypalał się.
Słodko-kwaśna wieprzowina z ananasem
Prawie każdy, kto lubi "chińskie" jedzenie, uwielbia słodycze i kwaśne, a ten artykuł przedstawi wam dwie różne wersje "Słodko-kwaśnej wieprzowiny z ananasem".
Chinese Turnip Cake jest jedną z najpopularniejszych potraw w dim sum i jest nieodzowną potrawą z okazji Nowego Roku.
Ten artykuł zawiera galerię krok po kroku, aby poprowadzić Cię przez proces tworzenia pięknych i pysznych krewetek i muszelek shumai.