Szukasz łatwego sposobu na potknięcie w stylu azjatyckim potraw japońskich bez użycia żadnego mięsa? Oto prosty przepis na wegetariańskie i wegańskie potstickers z wykorzystaniem tofu, grzybów shiitake i kapusty Napa. Te wegetariańskie potstickers to małe kluski gotowane na parze, podobne do tradycyjnej japońskiej kluski gyoza, a także trochę podobne do koreańskich pierogów mandu.
Te małe wegetariańskie i wegańskie potstickers z grzybami i tofu są idealne na wegetariańską kolację lub małą przystawkę na poczęstunek, lub możesz naprawdę zaimponować znajomym, przynosząc je do wegańskiego potluka. Możesz również zrobić podwójną porcję, ponieważ na pewno szybko pójdą!
W przeciwieństwie do tradycyjnych potstickers chińskich, przepis sugeruje, że zamiast parować smażyć pierogi, aby je zmniejszyć w tłuszczu, ale styl gotowania azjatyckich pierogów jest tak naprawdę kwestią osobistych preferencji, ponieważ są one pyszne w obie strony.
Niezależnie od tego, czy nazywasz je kluskami gotowanymi na parze, chińskimi potstickers czy japońskim gyoza, możesz zrobić podwójną porcję, ponieważ Twoi goście będą nazywać je "pysznymi!".
Jeśli lubisz wegetariańskie i wegańskie japońskie jedzenie, możesz spróbować wegetariańskich i wegańskich receptur , lub wypróbować wszystkie wegetariańskie przepisy. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1 blok
- tofu , około jednego funta (dobrze wciśnięty i pokruszony)
- 1/2 szklanki grzybów shiitake (pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki kapusty Napa (pokrojone w kostkę)
- 1/2 łyżeczki. świeży imbir (mielony)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 3 scallions (pokrojone w kostkę)
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy (lub używaj japońskiego stylu
- Tamari )
- 1 łyżeczka. olej sezamowy
- Płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)
- Opcjonalnie: 2 łyżki świeżej kolendry (posiekane)
Jak to zrobić
- Smaż pokruszony tofu, grzyby i kapustę w oliwie z dodatkiem imbiru i czosnku przez kilka minut. Gdy tofu i grzyby są już prawie gotowe, dodaj scallions, sos sojowy, olej sezamowy i płatki papryki czerwonej, dobrze mieszaj, aby się połączyć.
- Pozwolić na gotowanie przez jedną lub dwie minuty, a następnie zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Wmieszaj świeżą kolendrę.
- Umieść około 1 łyżki tofu i mieszanki grzybów w każdym opakowaniu wonton lub gyoza. Zwilżyć krawędzie owijki odrobiną wody, a następnie złożyć na pół i nacisnąć, aby uszczelnić. Wykonaj kilka uszczypnięć lub zagięć, aby stworzyć kształt przypominający wachlarz. Pomoże to uszczelnić nadzienie w klusce. Może zająć kilka prób, aby technika była odpowiednia, ale kiedy to zrobisz, to naprawdę będzie łatwe!
- Rozgrzej kilka cali wody na dużej patelni i umieść w niej parowar warzywny. Umieść kilka potstickersów na parowniku, przykryj i paruj swoje wegetariańskie potstickers na 2 - 3 minuty z każdej strony. Potstickers wykonuje się na parze, gdy są miękkie i giętkie.
Zmienność receptury: Jeśli wolisz, możesz również przesmażyć te małe knedle z naklejkami, takie jak tradycyjne chińskie potstickers lub japońskie gyoza.
Ciesz się wegetarianami (i weganami!) Potstickers!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 394 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 13 g |