Crock-pot Grill, który jest prawie tak dobry jak oryginał
Przede wszystkim pozwól mi spróbować złagodzić gniew tych ludzi, którzy myślą, że jakiekolwiek skojarzenie grilla z powolną kuchenką jest dziełem diabła. W pełni zgadzam się, że prawdziwy grill wymaga ognia, dymu i mnóstwa czasu. Jednak nowoczesna wygoda przyniosła światu urządzenie, które gotuje nisko i wolno, i chociaż nie ma ognia, nadal produkuje delikatne mięso. Czy to jest prawdziwy grill, czy nie, zostawię to tobie.
Ale zanim odlecisz, pamiętaj, że wielu ludzi, z jakiegokolwiek powodu, po prostu nie może wyjść i wypalić trochę mięsa.
Podczas gdy powolne kuchenki ( takie jak Crock-Pot firmy Rival) mogą robić niską i wolną część grilla, nie uzyskasz autentycznego smaku suchego ciepła i dymu, który zapewni palacz przydomowy. To nie znaczy, że nie możesz mieć świetnego jedzenia z powolnej kuchenki. Aby uczynić mięso delikatnym, szczególnie mięso jak pieczeń wieprzowa, mostek lub żeberka, potrzebujesz dużo czasu na gotowanie. Powolne gotowanie przez 8 godzin na ogół wystarczy, ale musisz się upewnić, że jest to przetarcie widelca przed wyjęciem go z powolnego kuchenki.
Wiele osób próbuje dodać ten dymny smak do swojego grilla Crock-Pot, dodając płynny dym . Nie powiem ci, co masz robić, ale na wszelki wypadek jesteś zainteresowany, że sam nie używam tych rzeczy. Płynny dym to produkt wytwarzany z wody, naturalnego aromatu dymowego hikory, octu, melasy, karmelu i naturalnych aromatów .
Dodaje dymu do żywności i może być stosowany w wielu potrawach. Wiele komercyjnych sosów do grillowania (w szczególności dużych marek) zawiera ciekły dym. To, jak powstaje naturalny aromat dymu hikorowego, jest dla mnie zagadką.
Alternatywą dla dodawania płynnego dymu jest dodawanie żywności o dymnym smaku.
Jedną z moich ulubionych alternatyw jest dymna papryka. Wykonane z wędzonej i suszonej papryki papryka dodaje dymnego smaku łagodnym i pysznym produktom. Możesz również kupić kilka wędzonych papryczek i papryczek, takich jak papryka chipotle .
Powolne gotowanie grilla jest bardzo łatwym procesem. Możesz dosłownie wrzucić wybrane mięso, dodać sos barbecue i gotować przez cały dzień. Możesz również podjąć bardziej ekstrawaganckie środki. Jeśli twoje ulubione mięso jest tłuste, prawdopodobnie będziesz chciał go najpierw ugotować w niskiej temperaturze z odrobiną przypraw, aby skroplić większość tłuszczu. Przed dodaniem sosu lub innych składników wylej nadmiar tłuszczu.
Gdy powoli gotujemy mięso na kanapki, np. Wieprzowinę lub wołowinę z grilla , zaczynamy od średniej wielkości kawałków mięsa. Zmniejsza to czas gotowania, ale powoduje, że mięso jest łatwiejsze do rozdrobnienia. Uważam, że rozdrobnione mięso jest lepsze niż posiekane, ponieważ ma lepszą konsystencję.
Jeśli nie zapoznałeś się z prawdziwym smakiem prawdziwego grilla, jest to dobre miejsce na rozpoczęcie. Jeśli złapiesz buga, wróć i pokażę ci, jak zrobić prawdziwy grill, który ma smak, którego po prostu nie możesz pokonać. W międzyczasie możesz zapoznać się z moimi przepisami na grilla Slow Cooker, aby uzyskać pomysły na temat tego, co możesz zrobić.
Crock-Pot ® jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy Rival Company.