W tym przepisie, brukiew jest doprawiona suszoną włoską mieszaniną ziół, która również podkreśla słodycz. Dołączona jest również łyżeczka cukru, która zachęca do brązowienia i nadaje warzywom głęboki brązowy, palony wygląd i smak.
Wiele osób dorastało, jedząc zmatowioną brukiew i może niektóre z was odwróciło od warzyw korzeniowych. Jeśli dopiero odkryjesz radość z prażenia brukwi, będziesz miał prawdziwą ucztę.
Rutabaga ma słodki, maślany smak, który może być trochę jak kapusta zasypywana, w zależności od odmiany. Prażenie brukiew koncentruje i podkreśla tę naturalną słodycz i jest to naprawdę jeden z najlepszych sposobów, aby cieszyć się nim samemu.
Daj sobie około 40 minut na upieczenie brukwi po przygotowaniu. To fantastyczny dodatek do prawie każdego posiłku, a jeśli masz go za dużo, dobrze się zamarza.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża brukiew / Szwed (około 6 cali średnicy)
- 2 do 3 łyżek stołowych
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka suszona
- Włoska mieszanka ziół
- 2 łyżeczki
- Sól koszerna
- 1 łyżeczka cukru
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F.
- Obierz brukiew i pokrój w kostki o wymiarach 1/2 cala.
- Umieść kostki bruku w dużej misce do mieszania i skrop oliwą z oliwek.
- Przykryj miskę talerzem i wstrząśnij, aby pokryć brukiew olejem. W razie potrzeby skrop łyżką nieco oleju, aby uzyskać dobrą powłokę.
- Posyp jedzeniem brukselki z włoską mieszanką ziół, solą i cukrem i ponownie potrząśnij, aby rozprowadzić.
- Przenieś brukiew na arkusz do pieczenia pergaminowy lub nonstick.
- Piecz w środku piekarnika, aż brzegi będą brązowe, a brukiew będzie delikatna (około 30 do 40 minut). Wymieszaj w połowie długości, aby zminimalizować przywieranie.
Jak uniemożliwić powstawanie bruzd
Prażenie brukiew jest bardzo proste, ale jest jeden wspólny problem. Podczas pieczenia warzywo (i wiele innych) lubi przyklejać się do formy do pieczenia, dlatego w tym przepisie podkreśla się nieklejące powierzchnie i mieszanie w połowie.
Aby rozwiązać ten problem, spróbuj jednego z nich:
- Papier pergaminowy : Gdy odkryjesz piękno tego prostego narzędzia kuchennego, stanie się ono równie ważne dla twojego gotowania, jak folia i folia. Jeśli nie masz pergaminu, ustaw patelnię z folią. To nie działa tak dobrze, ale pomaga w szczypie.
- Nonstick Bakeware: Nie wszystkie powierzchnie nieklejące są sobie równe. Nawet jeśli masz patelnie bez patelni, może być nadal potrzebny pergamin, zwłaszcza z wodnistym warzywem, takim jak brukiew.
- Silikonowe maty do pieczenia: Jeśli nie podoba ci się pomysł wyrzucania pergaminu przez cały czas, zwróć się do maty do pieczenia. Jest to bardzo mała inwestycja, która może być ponownie wykorzystywana przez wiele lat, aby zmienić patelnię w cud.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 1,307 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 3 g |