, Karczochy są naturalnie pyszne, więc nie ma potrzeby robienia wielkich rzeczy z pieczenia tych superżywnych osetów. Ten przepis na karczoch wykorzystuje prostą technikę pieczenia do skoncentrowania smaków. Te karczochy można jeść w dowolny sposób - gorący, ciepły lub schłodzony.
Co będziesz potrzebował
- 4 całe duże karczochy
- 2
- cytryny , o połowę
- 4 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku, obrane, pozostawione w całości
- 1 łyżeczka soli
Jak to zrobić
- Za pomocą ząbkowanego noża odetnij łodyg karczocha, gdzie spotyka się z podstawą. Odwróć karczoch i odetnij 1 cal góry. Szybko przetrzyj każdy karczoch przyciętą cytryną, aby zapobiec odbarwieniu.
- Oderwij 4 duże kwadratowe kawałki ciężkiej folii. Przetrzyj kilka kropel oliwy z oliwek na folię i umieść karczoch skierowany w dół. Wbij ząbek czosnku w środek i spuść około cala. Posyp 1/4 łyżeczki soli na wierzch. Mżawka 1 łyżka oliwy z oliwek na wierzch. Zakończ, ściskając pół cytryny na wierzchu. Sok z cytryny "zmyje" sól i oliwę z oliwek pomiędzy liśćmi.
- Zbierz rogi folii i naciśnij razem na górze, aby szczelnie zamknąć karczoch (jak czekoladowy pocałunek). Możesz owinąć drugi kawałek folii, jeśli uważasz, że nie masz wystarczająco szczelnego zamknięcia.
- Powtarzaj z innymi karczochami. Umieść w brytfannie i piecz w temperaturze 425 F przez 1 godzinę i 30 minut. Odpocznij przez 20 minut przed rozpakowaniem i serwowaniem.
Wszystko o karczochach
Karczochy są bogate w składniki odżywcze, ale poza wartością odżywczą są rzeczą piękną. Karczoch jest jedną z najbardziej atrakcyjnych wizualnie roślin. Jest to bardzo duży pąk pewnego rodzaju ostu, który ma 4 stopy wysokości i 6 stóp szerokości. Pączki karczocha, które nie są zbierane, kwitną jako fioletowoniebieskie kwiaty. Nic dziwnego, że karczoch to coś, co można zobaczyć, a może nawet służyć jako kreatywna kuchnia lub wystrój stołu.
A teraz o tym odżywianiu. Karczoch ma potężny cios. Ta piękna roślina zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, z których niektóre są dobre dla układu naczyniowego, zwalczają stany zapalne, pomagają chronić przed chorobami serca i rakiem oraz obniżają poziom cholesterolu. Tylko jeden karczoch zawiera około 10 gramów błonnika - około połowę zalecanej dziennej dawki dla kobiet i jedną trzecią dla mężczyzn. W konkurencjach związanych z bogactwem włókien pokonuje ciężkie hity, takie jak fasola lima, maliny, suszone śliwki, awokado, owies, orzechy i marchew. Karczochy są również bogate w potas, niezbędny do utrzymania równowagi elektrolitowej i utrzymania ciśnienia krwi w normalnym zakresie. Karczochy są również bogate w witaminę K i kwas foliowy, które promują długą listę korzyści zdrowotnych.
Ta roślina jest dosłownie piękna wewnątrz i na zewnątrz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 108 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 9 g |