Jeśli interesuje Cię koreańska kuchnia i kultura, nie zapomnij udoskonalić swojej wiedzy na temat szerokiej gamy popularnych koreańskich napojów alkoholowych, w tym makkoli. Napój wytwarzany jest z mleczno białego wina ryżowego, które ostatnio zyskało popularność w Korei. Oznacza to, że niedługo Makkoli zbierze się w Stanach Zjednoczonych i innych krajach zachodniego świata.
Dzięki tej recenzji makkoli, w tym jej zawartości i pochodzenia, rozwijaj uznanie dla napoju i rozważ samodzielne wypróbowanie.
Historia Makkoli
Makkoli ma najstarszy napój alkoholowy w Korei. Pochodzi z X wieku podczas dynastii Koryo. Pomimo swojego starożytnego pochodzenia, makkoli do niedawna miało percepcję koreańskiego odpowiednika bimbru. Jednym z jego nieoficjalnych nazw jest nongju, co odnosi się do jego chłopskich korzeni, ponieważ "nong" oznacza rolnika, a "ju" oznacza napój. Przez lata ludzie kojarzyli makkoli z osobami starszymi lub z typami mieszkańców obszarów wiejskich zwanych hillbillies w Stanach Zjednoczonych.
Odrodzenie Makkoli
Makkoli powrócił jako popularny napój w Korei, ponieważ ludzie są bardzo zainteresowani każdym napojem lub jedzeniem uważanym za dobre dla zdrowia lub dobrego samopoczucia. Biorąc pod uwagę popularność trendów zdrowotnych w Korei, nic dziwnego, że makkoli ponownie stało się pożądanym napojem w XXI wieku.
Oczywiście, wkrótce Amerykanie i inni na Zachodzie również będą skakać na modłę. Jest to podwójna sytuacja w przypadku amerykańskich miast z dużą populacją koreańską, np. W Los Angeles.
Co wyróżnia makkoli? Na początek napój składa się z mieszaniny sfermentowanego ryżu, pszenicy i wody.
Jest niefiltrowany (w przeciwieństwie do soju i sake ), więc zawiera kwas mlekowy i niektóre dobre bakterie znajdujące się w jogurcie. Oznacza to, że może pomóc w procesie trawienia. Makkoli ma również błonnik, witaminy i tylko od 6 do 8 procent zawartości alkoholu. Dla porównania, wino ma od 10 do 20 procent zawartości alkoholu, a soju, inny popularny koreański napój, ma od 20 do 40 procent.
Niska zawartość alkoholu w makkoli oraz korzyści zdrowotne sprawiają, że jest to doskonały napój dla osób, które nie są bardzo zainteresowane piciem alkoholu. Jeśli to możliwe, spróbuj po raz pierwszy w makkoli z osobą, która wypróbowała go wcześniej i powiedz, czego się spodziewać. Jeśli nikt nie pasuje do tego rachunku, poproś barmana lub serwer o wskazówki.
Trendy i smak
Makkoli ma łagodny i lekko pikantny smak, dzięki czemu idealnie komponuje się z porywającymi potrawami koreańskimi. Mimo że stało się modne, a na rynku pojawiły się jeszcze lepsze butelki, marki i smaki, wciąż jest bardzo tanie i nadaje się do przygotowywania napojów mieszanych. Przy podawaniu na gładko, makkoli wlewa się do małych misek, aby można było mieszać płyn i osad nie opadł na dno.