Ten prosty przepis na chrupki z rabarbaru tworzy 2 kubki wystarczające dla 4 do 6 osób. Słodko-cierpkie smaki pary chutney pięknie przyrządza się na patelni podpiekanych lub grillowanych kotletów wieprzowych lub kurczaka lub podawać wraz z pieczeniem lub szynką wieprzową.
W przepisie stosowałem suszone czereśnie, ale suszona żurawina lub rodzynki również byłyby smaczne.
Zrób chutney z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.
Receptura składa się z około 2 kubków chutneya, wystarczających na 4 do 6 porcji.
Powiązany przepis: Small Batch Strawberry Jam
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki cukru (granulowany)
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 3 szklanki rabarbaru (plasterki, około 1 funta)
- 1/2 szklanki czerwonej cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki suszonych czereśni (tarta, grubo posiekana)
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki proszku chili
- 1/2 łyżeczki cynamonu (podłoże)
- 1 kreska pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1 kreska goździki (ziemia)
Jak to zrobić
- W ciężkim średnim rondlu połącz cukier z octem. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż cukier się rozpuści. Dodaj rabarbar, posiekaną czerwoną cebulę i pokrojone wiśnie, a także proszek czosnkowy, imbir, proszek chili, cynamon, płatki czerwonego pieprzu i goździki.
- Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż rabarbar i warzywa staną się miękkie, a mieszanina zagęszczona lub około 6 do 8 minut.
- Przenieść sos z rabarbaru do czystego 1-litrowego słoika lub pojemnika i ostudzić. Przykryj i przechowuj sos chutney w lodówce do 1 tygodnia.
- Podawaj chutney wraz z grillowanymi lub smażonymi na patelni kotletami wieprzowymi lub kurczakiem lub pieczeń wieprzową lub pieczoną szynkę.
Może ci się spodobać również
- Chutney z żurawiny z jabłkami i pomarańczą
- Zielone Pomidorowe Smakołyki
- Jalapeño Pepper Gally
- Szybka marynowana cebula
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 44 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |