Ten przepis na cynamonowy scone jest bardzo łatwy do wykonania, jeśli masz jakiekolwiek doświadczenie w pieczeniu. Jeśli nie masz dużo doświadczenia z pieczeniem, przeczytaj te wskazówki do robienia scone, zanim zaczniesz je upiec.
Dodatkowy poczęstunek można spróbować serwując te cynamonowe bułeczki z kawą lub jedną z 10 najlepszych herbat na popołudniową herbatę i dżemem, gęstą śmietaną, kremem Devonshire lub masłem cynamonowym .
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (w celu uzyskania najlepszych rezultatów przesiej lub wlej mąkę do miarki)
- 1/3 szklanki cukru (biały)
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 4 uncje masła (na zimno)
- 1 duże jajko (ubijane)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 do 1/2 szklanki mleka (lub maślanki lub półtorej)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia , cynamon i sól.
- Do przecinania masła używaj obcinacza do ciast . Mieszanka jest wykonywana, gdy przypomina grubą mąkę kukurydzianą.
- Dodaj wymieszane jajko i ekstrakt waniliowy. Nie mieszaj jeszcze.
- Przy minimalnym mieszaniu, wymieszaj dokładnie tyle mleka, maślanki lub półtorej, aby ciasto się skleiło. Będzie krucha i w misce miksującej pozostanie jeszcze trochę suchej mąki.
- Obróć ciasto na mocno posypaną mąką deskę do krojenia.
- Ugnieść ciasto lekko. Po zakończeniu należy go łatwo obsługiwać i wygładzać.
- Delikatnie wklep ciasto na dwie (1-calowe) tarcze.
- Wytnij każdą płytę na 6 części.
- Przenieś bułeczki na wyłożoną masłem lub pergaminem blachę do pieczenia i piecz w ogrzewanym piekarniku przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż będą lekko złote. (Opcjonalnie: obróć szalkę do połowy przez pieczenie.)
- Ostudzić na blasze do pieczenia.
Wszystko o bułeczkach
Scone to jednorazowy szybki chleb, zwykle zrobiony z mąki pszennej, jęczmiennej lub owsianej z proszkiem do pieczenia jako zaczynem i pieczony na blaszce. Scone jest często lekko słodzone, a czasami glazurowane praniem jajecznym.
Oryginalny scone był okrągły i płaski, czasem dość duży. Wykonano go z owsa przaśnego i zapiekano na patelni, a następnie pokrojono na trójkątne sekcje do serwowania.
Gdy proszek do pieczenia stał się dostępny, bułeczki zaczęły być pieczonymi w piekarniku, dobrze zakwaszonymi przedmiotami, które są dziś bardziej popularne. Nowoczesne bułeczki są szeroko dostępne w piekarniach, sklepach spożywczych i supermarketach.
Nowoczesne bułeczki
Bułeczki sprzedawane na rynku są zazwyczaj okrągłe, chociaż niektóre marki mają sześciokąt. Przygotowane w domu, mogą przyjmować różne kształty, w tym trójkąty, rundy i kwadraty.
Brytyjskie bułeczki są często lekko słodzone, ale mogą również być pikantne. Często zawierają rodzynki, porzeczki, ser lub daty.
Odmiany Scone
Scone grid to rodzaj scone, który jest gotowany na patelni na płycie, a nie pieczony w piekarniku. Takie użycie jest również powszechne w Nowej Zelandii, gdzie babeczki wszystkich odmian stanowią ważną część tradycyjnej kolonialnej nowozelandzkiej kuchni.
Inne pospolite odmiany obejmują upuszczone scone lub drop scone, jak naleśnik, po wrzuceniu ciasta na patelnię lub patelnię, aby go ugotować, oraz scone z lemoniadą, która jest zrobiona z lemoniadą i śmietaną zamiast masła i mleka .
Jest tam również scone z owocami lub scone z owocami, które zawiera porzeczki, sułtanki, skórki i mrożone wiśnie, które są jak zwykły, okrągły bułeczek z owocami zmieszanymi z ciastem.
W niektórych krajach można również spotkać pikantne odmiany scone, które mogą zawierać lub być zwieńczone kombinacjami sera, cebuli, bekonu itp.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2000 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 141 g |
| Tłuszcz nasycony | 77 g |
| Tłuszcz nienasycony | 46 g |
| Cholesterol | 1190 mg |
| Sód | 3,887 mg |
| Węglowodany | 145 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 44 g |