Twój poręczny przewodnik po hiszpańskich posiłkach
Mieszkańcy Hiszpanii kochają swoje jedzenie. W rzeczywistości typowy Hiszpan prawdopodobnie spożywa więcej jedzenia w ciągu dnia niż większość ludzi w Stanach Zjednoczonych. Jednak nie spieszą się, jedzą, rozprowadzają posiłki przez cały dzień i chodzą między posiłkami.
Tutaj będziemy poznawać przeciętny dzień hiszpańskich posiłków, od śniadania do kolacji. Dowiesz się, kiedy jesz i dowiesz się, jak wygląda typowe menu. Jest to przydatna rada, która przygotuje Cię do podróży do Hiszpanii.
El Desayuno: Śniadanie
W Hiszpanii śniadanie ( el desayuno ) jest najmniejszym posiłkiem dnia. Zwykle jest raczej lekki i bardziej przypomina śniadanie kontynentalne niż cokolwiek innego.
Typowym śniadaniem może być kawiarnia con leche (mocna kawa z gorącym, spienionym mlekiem), bollos (słodkie bułeczki) z dżemem, tosty z dżemem lub łagodnym serem, lub po prostu "Maria" krakersy wsypane do gorącego mleka. Niektóre rodziny nadal korzystają z słodkich i cytrynowych magdalen z pobliskiej piekarni. Jednak obecnie bardzo powszechne (i bardziej ekonomiczne) jest kupowanie torebek z tymi drobnymi, puszystymi ciastami podobnymi do ciastek w supermarketach.
Ogólnie rzecz biorąc, śniadanie w Hiszpanii jest spożywane w domu, przed udaniem się do pracy lub szkoły. Możesz jednak zobaczyć, jak niektórzy pracownicy kaczą do najbliższej kawiarni około godziny 10, aby cieszyć się szybką poranną "przerwą na kawę".
Tapas: Małe hiszpańskie posiłki
Tapas są dobrze zjedzone po śniadaniu, ale przed dużym obiadem po południu. Są to małe talerze, a kanapki lub przekąski mogą być ciepłymi lub zimnymi potrawami.
Tapas różnią się znacznie w zależności od regionu i sezonu.
Czas na przekąskę zazwyczaj obejmuje przechodzenie po barach, aby spróbować wina i czatować. Na każdym przystanku zamawiany jest inny tapa. Tym razem chodzi tylko o kontakty towarzyskie z przyjaciółmi i sąsiadami, ponieważ chodzi o jakość jedzenia. Nierzadko zdarza się, że przyjaciele mają regularny tor, spotykają się w swoich ulubionych barach.
Hiszpańskie tapas uwielbiają tak bardzo, że robią z tego czasownik. Zwrot Vamos to tapear! znaczy "chodźmy jeść tapas !"
Istnieją dosłownie setki, a może tysiące różnych tapas. Niektóre z najbardziej popularnych to:
- Tortilla Española : Hiszpański omlet, zwany również tortilla de patata lub omlet ziemniaczany
- Patatas Bravas : ziemniaki z pikantnym sosem brava
- Gambas al Ajillo : Krewetki w czosnku
La Comida: Lunch
Posiłek w południe lub la comida , jak to się nazywa w Hiszpanii, jest największym posiłkiem dnia. Jest to zdecydowanie duży posiłek i zazwyczaj obejmuje wiele kursów i wina.
Ponieważ hiszpańskie obiady są zawsze duże, a kursy przychodzą po kolei, ważne jest, abyś się wyprzedził. Podobnie jak Włosi, Hiszpanie wierzą w poświęcanie czasu i delektowanie się posiłkami. Dlatego możesz oczekiwać, że la comida potrwa półtorej godziny lub dłużej.
Tradycyjnie, Hiszpanie mają przerwę trwającą od dwóch do trzech godzin od pracy lub szkoły, aby cieszyć się la comida. Oni również biorą krótką drzemkę lub sjestę . Zasadniczo cały kraj zamyka sklep od około 1:30 do 16:30
Sjesta to tradycja sięgająca wieków, od czasów, kiedy większość ludzi pracowała w rolnictwie, a klimatyzacja nie istniała. Łatwo zrozumieć, dlaczego ludzie potrzebowali paliwa z dużego posiłku, a także odpoczynku od gorącego hiszpańskiego słońca przed powrotem do pracy.
Wszyscy w Hiszpanii cieszyli się tą popołudniową przerwą, od szkolnych dzieci po pracowników sklepów i urzędników państwowych.
Większość Hiszpanów nadal ma przerwę i duży posiłek, ale życie w Hiszpanii się zmienia. W większych miastach, takich jak Madryt i Barcelona, wiele osób spędza ponad godzinę na dojeżdżaniu do pracy iz pracy, uniemożliwiając powrót do domu na posiłek i sjestę. Z tego powodu hiszpańscy pracownicy rządowi w Madrycie pracują obecnie w standardowym ośmiogodzinnym dniu z godzinną przerwą na lunch.
Wiele dużych supermarketów i sieci handlowych w dużych miastach również nie zamyka się już na lunch. Większość małych sklepów wciąż jest blisko, aby zjeść posiłek i odpocząć przed ponownym otwarciem późnym popołudniem.
Poniżej znajduje się przykładowy posiłek, który można znaleźć w menu w restauracji lub jeśli ktoś zaprosił Cię na lunch do czyjegoś domu:
- Zupa warzywna, fasolowa lub z owoców morza (często ryż, ziemniaki lub makaron)
- Świeże ryby lub owoce morza, pieczony kurczak lub jagnięcina, smażone ziemniaki, gulasz z królika itp.
- Zielona sałatka lub warzywa
- Flan, lekkie ciasto, świeże owoce lub lody na deser
- Kawa i likier lub brandy
Chleb zawsze znajduje się na hiszpańskim stole. Jest obfite i świeże, używane do mycia sosów.
Odkąd Hiszpanie uwielbiają jajka i nabiał, przekonasz się, że wiele deserów powstaje ze świeżego mleka lub śmietanki. Świeże owoce są typowe dla menu deserowego i mogą być podawane z miękkim serem. Nie zapomnij o espresso. Prawdopodobnie będziesz go potrzebował po dużym obiedzie.
La Merienda: Snack
Późną popołudniową przekąskę w Hiszpanii nazywa się la merienda . Jest to konieczne, ponieważ zazwyczaj istnieje pięć lub sześć godzin między obiadem a kolacją. La merienda jest szczególnie ważna dla dzieci, które zawsze mają dużo energii do gry w piłkę nożną na ulicach i innych rozrywek.
La merienda może być niczym z kawałka chleba w stylu francuskim z kawałkiem czekolady na wierzchu z chlebem z kiełbasą chorizo, szynką lub salami. Jest zjedzona około 16:30 lub 17:00. Ponieważ kolacja nie jest serwowana przez co najmniej kolejne trzy lub cztery godziny, nikt nie martwi się, że ta przekąska zepsuje ich apetyt.
La Cena: Kolacja
Kolacja ( la cena ) jest znacznie lżejszym posiłkiem niż obiad. Zwykle jest spożywany między godziną 21 a północą. Porcje podawane w cenie są zwykle mniejsze, a talerze są znacznie prostsze.
Kolacja może obejmować świeże ryby lub owoce morza lub porcję pieczonego kurczaka lub jagnięciny ze smażonymi ziemniakami lub ryżem. Omlet i ryba z zieloną sałatą z boku są dość powszechne.
Prostym i szybkim daniem, zwykle spożywanym podczas kolacji, jest arroz cubano , kopiec białego ryżu, zwieńczony sosem pomidorowym i smażonym jajkiem. Zielona sałata i danie z warzyw są standardem zarówno w porze lunchu, jak i kolacji. Można również jeść jaśniejszy deser ze świeżych owoców lub flan (hiszpański krem waniliowy).
Często, zamiast siadać do kolacji w restauracji, grupa przyjaciół może zdecydować się na spotkanie, a oni zrobią obchód w swoich ulubionych barach z przekąskami przed obejrzeniem filmu lub wyruszeniem do klubu lub pokazu.
Po kolacji
Hiszpanie to nocne sowy. Typowy Hiszpan nie kładzie się spać aż do północy. W weekendy, święta oraz w miesiącach letnich rodzina hiszpańska często przyjeżdża do trzeciej lub czwartej rano. Po późnej kolacji Hiszpanie kontynuują spotkania towarzyskie w okolicznych kawiarniach i tawernach lub udają się do nocnego klubu lub pubu.
Ostatnim przystankiem w drodze do domu z wieczornej zabawy może być churreria lub stoisko churro . Churros to smażone wypieki, które wyglądają jak smażone ziemniaki, chociaż nie mają nic wspólnego z ziemniakami. Najbliższą rzeczą, jaką mamy w USA były placki lub pączki. Świeże churrosy, zakupione od ulicznego sprzedawcy lub kawiarni na chodniku, podawane na gorąco i posypane cukrem, są pyszne.
Aby towarzyszyć churros, gorącą czekoladą jest napój z wyboru. Czekolada w Hiszpanii nie przypomina tego, co prawdopodobnie znasz w USA. To nie jest tak jak czekolada meksykańska, która ma cynamon i inne smaki.
Hiszpańska gorąca czekolada jest gorąca i bardzo gęsta. Zwykle wytwarza się go ze świeżego, pełnego mleka, a nie z opakowania czekolady "tylko dodaj wodę". Jest słodki i tak gęsty, że praktycznie można w nim postawić łyżkę. Zasadniczo jest to idealne odpust na koniec dnia.