Migdały są używane w hiszpańskich sosach, deserach i przekąskach. Miseczka karmelizowanych migdałów może być serwowana jako tapa lub deser. Dodanie odrobiny soli do słodkiej powłoki może nadać temu szczególny charakter. Te karmelizowane migdały są tak dobre, że trudno je po prostu zjeść ...
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje (110 g.)
- cukier puder
- 2 1/2 oz. (70 ml) wody
- 6 oz. (170 g.) Surowe całe migdały
- Opcjonalnie: dash salt
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki. ziemia
- cynamon
Jak to zrobić
- Ogrzać dużą patelnię na małym i średnim ogniu.
- Wlej wodę do garnka i zamieszaj sproszkowany cukier, aż cukier całkowicie się wchłonie. (Jeśli używasz Dodaj migdały do patelni i mieszaj bez przerwy za pomocą drewnianej łyżki.
- Całkowite odparowanie wody i karmelizowanie cukru zajmie około 10 minut. Gdy cukier się rozpuści i karmelizuje, przesuwaj migdały, aż zostaną całkowicie pokryte. Następnie odłóż migdały z patelni na półmisek, aby ostygły.
Pomysły na porcje
Podawaj te karmelizowane migdały samodzielnie lub dodaj do zielonej sałatki. Grubo posiekać i wykorzystać jako dodatek do flan , natillas lub lodów . Kawałki hiszpańskiego sera, takie jak ser manchego z karmelizowanymi migdałami, stanowią prosty deser na kolacje wiosenne i letnie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 43 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 9 g |