Rzucanie bochenka czerstwego chleba jest przestępstwem, gdy zamiast tego można zrobić z niego grzanki. Prawdę mówiąc, czasami odkładam chleb na bok, żeby się zestroić, więc mogę zamienić go na grzanki. Ten przepis robi chrupiące domowe grzanki o krok dalej, dodając ser.
Skoro o tym mowa, ten przepis jest również świetnym sposobem na pozbycie się małych kawałków twardego sera ukrytego w tylnej części lodówki. Możesz użyć praktycznie każdego rodzaju sera - niektóre z nich to Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano lub Manchego.
Te grzanki serowe można wrzucić do sałatki, ale są równie dobre posypane miską zupy.
Co będziesz potrzebował
- 1 chleb (8 uncji) chleba (świeży lub nieświeży)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub więcej w razie potrzeby
- 1/2 szklanki drobno startego sera (lub więcej do smaku)
- Dash salt (do smaku)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 325 F
2. Przekrój bochenek chleba na kwadraty od 1/2 do 1 cala *
3. Umieść kostki do chleba w dużej misce i wrzuć oliwę z oliwek, ser i kilka szczypty soli. Najłatwiej to zrobić za pomocą rąk, wielokrotnie przerzucając chleb, aby był równomiernie zakryty.
4. Rozłóż grzanki w jednej warstwie na wypolerowanej blasze do pieczenia.
5. Czas pieczenia będzie różny, ale zwykle trwa około 30 minut.
Grzanki powinny być ładnie rumiane i chrupiące. Potrząśnij kilkakrotnie patelnią, a grzanki upiecz dokładnie, aby się równomiernie gotowały.
6. Pozwól się ochłodzić.
* Bagietka może również być cienko pokrojona, zamiast pokroić w kostkę. Posmaruj każdy plaster oliwą z oliwek, posyp serem i upiecz.
Sałatki chlebowe
Grzanki to idealny dodatek do sałatek, ale kawałki chleba jako główny składnik sałatki mogą być jeszcze lepsze. Panzanella (włoska sałatka z chleba) składa się z kawałków czerstwego chleba, świeżych pomidorów, cebuli i sosem winegret. Czasami dodaje się również ogórek i bazylię. Ten przepis , dodając mozzarellę do sałatki chlebowej, jest nietradycyjnym posmakiem.
Fattoush to kolejna sałatka z chleba, tym razem z chleba pita. Typowe dodatki to pomidor, ogórek, zioła, sałata rzymska, a następnie cytrynowy vinaigrette. W tym przepisie fattoush ser feta jest posypany na wierzch.
W obu przepisach chleb i pita są zwykle nieświeże, ponieważ sałatki powstały jako pyszny sposób na użycie chleba, który nie był całkowicie świeży. Kolejny naprawdę pyszny sposób na czerpanie nieświeżego chleba? W pieczonej sałatce z kurczakiem i chlebem . W niektórych przepisach chleb jest podrzucany z kurczakiem po gotowaniu, w innych przepisach chleb pieczony jest z kurczakiem, moczony w tłuszczu i sokach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 101 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 97 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |