Powrót po II wojnie światowej sprawił, że pizza stała się popularna w Stanach Zjednoczonych
Historia pizzy
Pizza jest w rzeczywistości nowoczesnym włoskim ciastem . Pochodzenie tego terminu jest mętne, ale mówi się, że pochodzi ono od starowłoskiego słowa oznaczającego "punkt", który później rozwinął się do włoskiego słowa pizzicare , oznaczającego "szczypanie lub wyrywanie". Neapolitański dialekt tego słowa po raz pierwszy pojawia się w druku w 1000 r. W postaci picea lub piza , odnosząc się do sposobu, w jaki gorący placek jest wyrywany z piekarnika.
Wczesne formy pizzy były najprawdopodobniej tym, co dzisiaj nazywamy focaccia . Pomidor dotarł do Włoch dopiero w XVI wieku, a więc nie do ciasta, które znamy jako pizzę. Dodatek sera mozzarella (początkowo z mleka bawolego) pojawił się dopiero w XIX wieku.
Standardowa pizza z pomidorami, bazylią i mozzarellą została po raz pierwszy przyznana Raffaele Esposito z pizzy di Pietro, która w 1889 roku poświęciła kreację królowej Margherity. Kolory ładnie zbiegły się z barwami włoskiej flagi.
Włoscy imigranci przywieźli pizzę do Stanów Zjednoczonych, ale głównie ograniczali się do niewielkich obszarów północno-wschodniego wybrzeża. Kiedyś w Ameryce, pizza rozciągała się do 18 cali średnicy lub więcej. Pierwsza pizzeria została otwarta w Nowym Jorku w 1896 roku na 53-1 / 2 Spring Street. Jednak pizza nie zyskała popularności poza terenem północno-wschodniego wybrzeża, dopóki powracający żołnierze z II wojny światowej nie wrócili z tras koncertowych we Włoszech z domową ochotą na pizzę, którą zjedli w Neapolu.
W latach czterdziestych ubiegłego wieku sprzedaż oregano wzrosła o 5,200 procent w ciągu 8 lat ze względu na wzrost popularności pizzy i innych włoskich produktów spożywczych. W 1957 r. Bracia Celentano wprowadzili na rynek pierwsze mrożone pizze.
Pizza jest opisywana jako płaski placek zrobiony z ciasta drożdżowego zwieńczonego różnymi serami, warzywami, mięsem, przyprawami i innymi składnikami.
W dzisiejszych czasach znajdziesz wiele odmian, w tym pizze deserowe.
Najczęściej wybierany jest pepperoni, a następnie włoska kiełbasa i. Sardele to gorąca debata; albo ich kochasz, albo ich nienawidzisz.
Więcej o przepisach na pizzę i pizze:
•
•
• Porady na temat pizzy
• Historia pizzy
Książki kucharskie
| • | Cookbook California Pizza Kitchen |
| • | American Pie: Moje poszukiwania idealnej pizzy |
| • | The Great Chicago-Style Pizza Cookbook |
| • | Pizza: Ponad 60 przepisów na pyszną pizzę domowej roboty |
| • | Więcej książek kucharskich |