Zbiór tradycyjnych północnoindyjskich przepisów

Północne Indie obejmują prowincje Pendżab i Sindh oraz stany Dżammu i Kaszmiru, Pendżabu, Haryany, Himachal Pradesh, Radżasthanu, Uttarakhand, Delhi, Gudżarat i Zachodniego Uttar Pradesh.

Jak możesz sobie wyobrazić, z wieloma stanami upakowanymi w jednym regionie, północnoindyjska kuchnia, przepisy kulinarne, przyprawy i techniki mogą się bardzo różnić.

Oto niektóre z najbardziej popularnych potraw serwowanych w północnoindyjskich restauracjach i domach. Spróbuj zachwycić swoich gości tymi autentycznymi i tradycyjnymi przepisami.

• 01 z 10

  Indyjski masło kurczaka (Murg Makhani) Przepis

  To danie należy do najbardziej znanych indyjskich potraw na całym świecie, mimo że jest stosunkowo nowe w kuchni. Został stworzony w hotelu Moti Mahal w Delhi w latach 50. XX wieku. Kremowy sos może być gorący lub łagodny.

• 02 z 10

  Indyjski przepis Rogana Josha

  Nazwa tego gulaszu jagnięcego może brzmieć ogniście, ale jak mówi przysłowie, jego kora jest gorsza niż jego ukąszenie. Czerwony kolor rogan josh pochodzi z suchych, czerwonych chilli Kaszmiru używanych do jego przygotowania. Istnieje wiele wersji tego dania. Oto jeden, który powinieneś się cieszyć.

• 03 z 10

  Indyjski przepis na ryby Amritsari

  Ta smażona potrawa rybna pochodzi od miasta, z którego pochodzi. Używaj jędrnej miąższu białej ryby, aby ta wspaniała przystawka lub przystawka uzupełniała danie główne.

• 04 z 10

  Indian Layered Bread (Lacha Paratha) Receptura

  Chrupiący i wielowarstwowy, ten indiański chlebek jest doskonałym akompaniamentem dla każdego grubo grawitowanego, obfitego indyjskiego dania, szczególnie tikka masal a lub masala gosht , na przykład.

• 05 z 10

  Indyjski szpinak i twaróg (Palak Paneer) Przepis

  To delikatnie smakowe danie jest również bardzo zdrowe! Jeśli paneer (ser farmerski lub suchy ser twarogowy) nie jest dostępny lub chcesz mieć opcję bez nabiału, możesz również użyć tofu lub warzyw takich jak kalafior lub ziemniaki.

• 06 z 10

  Indyjski groszek i curry z twarogu (Mutter Paneer) Przepis

  Delikatnie aromatyzowany paneer (ser farmerski lub ser twarogowy) połączony jest z grochem w pikantnym sosie. Mutter paneer jest prawdopodobnie najczęściej zamawianym daniem wegetariańskim w indyjskich restauracjach.

• 07 z 10

  Indyjska czerwona fasola curry (Rajma Dal) Przepis

  Podaj to czerwone curry z fasolą nerkowca lub rajma dal z ugotowanym ryżem, sałatką z kaczek i twoją ulubioną marynatą .

• 08 z 10

  Indyjski przepis na ciecierzycę (Chole)

  Curry z ciecierzycy lub chole są zadowolone z tłumu, gdy podawane są gorące i podawane w towarzystwie pooris / bhatooras (smażone indyjskie chlebki ).

• 09 10

  Przepis na indyjski pudding ryżowy (Kheer)

  Ten kremowy pudding ryżowy jest delikatnie przyprawiony kardamonem i pełen orzechów. To świetny deser na każdą porę roku. W południowych Indiach, gdzie znany jest on jako payasam , oraz we wschodnich Indiach, gdzie nazywa się payesh , niektóre wersje są tworzone na specjalne festiwale.

• 10 z 10

  Przepis Jalebi

  Ten chrupiący, syropowaty deser jest powszechnie lubiany w Indiach. Można go porównać do tego wieloletniego ulubionego targu serwowanego w Stanach - ciasta lejkowe - z wyjątkiem tego, że te smażone przysmaki są moczone w słodkim syropie.