Ten lekki i puszysty chleb został stworzony specjalnie do jedzenia z horchata de chufa , tradycyjnego napoju z Walencji, wykonanego z tigernuts. Są długimi, słodkimi chlebami w kształcie cygara, które można zrzucić w horchata .
Co będziesz potrzebował
- 3 1/2 uncji wody
- 1/4 oz suchego podwójnie aktywnego drożdży
- 4 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 duże jaja
- 3 1/2 oz oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- Dla Glaze:
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 3/4 fl oz letnią wodą
Jak to zrobić
- Podgrzać wodę do letniej wody do ogrzania, nie gorącej wody i wlać do ciepłego szklanego naczynia. Rozpuść drożdże w wodzie, mieszając, aż drożdże zostaną całkowicie wchłonięte przez wodę.
- Wlej mąkę do dużej miski do mieszania i zamieszaj w mieszance drożdżowej. Dodaj cukier i jajka i dobrze wymieszaj mikserem elektrycznym przy średniej prędkości. Jeśli staje się zbyt gęsty, użyj drewnianej łyżki. Dodaj olej roślinny i sól, jednocześnie kontynuując mieszanie. Ugniatać, aż ciasto będzie dobrze wymieszane.
- Form ciasto w kulkę i przykryj miskę ręcznikiem kuchennym lub plastikową folią. Pozostaw miskę w ciepłym miejscu w kuchni, bez przeciągów. Pozwól, aby ciasto rosło, aż podwoi się, około 2 godzin.
- Gdy ciasto się podniesie, jest gotowe do rozwinięcia się w formie fartonów i upieczenia. Podgrzej piekarnik do 360F.
- Odkurzyć deskę mąką i posmarować blachę ciasteczkową masłem lub tłuszczem roślinnym. Zepnij kawałek ciasta i przeturlaj się w piłkę rękoma. Rozłóż piłkę w długi kawałek w kształcie cygara. Umieść je na natłuszczonym arkuszu ciastek.
- Piec w centralnym stojaku z gorącym piekarnikiem przez 15-18 minut lub gdy są złote na wierzchu.
- Podczas pieczenia fartonów przygotuj glazurę. Zmierzyć cukier w proszku do małej miski do mieszania i dodać letnią wodę, mieszając biczem z drutu. Glazura powinna być grubym, białym syropem.
- Gdy fartony są jeszcze ciepłe, umyj je glazurą. Podawaj na ciepło ze szklanką horchata de chufa .
Więcej tradycyjnych ciastek i ciastek
- Hiszpański przepis na ciasteczka z Perrunillas
- Mantecados Przepis - Tradycyjne hiszpańskie ciasta Crumble
- Polvorones Przepis - Almond Cookies
- Przepis na ciasteczka migdałowe Murcian - Galletas Murcianas
- Przepis Corbatas de Unquera Pastries
- Casadielles lub Bollinas de Nuez Recipe - Hiszpańska Bollinas wypełniona orzechami włoskimi
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 651 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 1,022 mg |
| Węglowodany | 79 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 10 g |