Te marynowane krewetki są łatwą i pyszną przekąską. Podawaj je z pastami do smarowania i bagietkami, użyj ich do najlepszych sałatek lub podawaj, jak to jest z wykałaczkami dla gości.
W garnuszku użyłem posiekanego świeżego koperku, ale można pominąć koper i użyć więcej posiekanej natki pietruszki lub użyć świeżo posiekanego estragonu, szczypiorku lub pokrojonego tymianku.
Planować przygotowanie krewetek i marynaty co najmniej 4 godziny przed serwowaniem lub do 24 godzin wcześniej.
Zobacz też
Krewetki marynowane z kaparami
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe krewetki (średnie i duże)
- Dash koszerna sól (do wody do gotowania)
- Opcjonalnie: przypieczętuj przyprawę Old Bay
- 1 czerwona cebula (cienkie plasterki)
- 1 cytryna (cienkie plasterki)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 ząbek czosnkowy (posiekany)
- 2 łyżki świeżego koperku (posiekane)
- 1 łyżka świeżej pietruszki (posiekana)
- 1 łyżeczka przyprawy Cajun lub Creole
- 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki selera
- 1/4 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- Sos Dash Tabasco
Jak to zrobić
Zobacz Shrimp Counts Per Pound i Rozmiary
Jeśli krewetki są zamrożone, rozmroż je w lodówce przed obieraniem i gotowaniem. Obierz krewetki, zostawiając ogon, jeśli chcesz. Aby usunąć ogon po obraniu, pociągnij delikatnie za koniec i powinien on od razu się wydostać.
Usuń żyłę z krewetki. Za pomocą małego, ostrego noża wyciąć płytką szczelinę w tyle krewetek. Zlokalizuj żyłę i wyciągnij palcami lub czubkiem noża.
Przełóż obrane krewetki na durszlak i opłucz pod zimną bieżącą wodą.
Doprowadzić rondel wypełniony soloną wodą do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj odrobinę przyprawy do Old Bay do wody, jeśli chcesz.
Dodaj krewetki do wrzącej wody i gotuj przez około 2 do 3 minut lub po prostu, aż krewetki będą różowe i nieprzejrzyste. Rozgotowane krewetki będą twarde i gumowate, więc uważnie obserwuj.
Odcedź je w durszlaku i natychmiast opłucz krewetki pod zimną wodą, aby nie gotowały więcej.
W dużej, wytrzymałej torbie do przechowywania żywności połącz pozostałe składniki. Dodaj schłodzone gotowane krewetki.
Zamknąć torbę i przechowywać w lodówce, obracając często przez co najmniej 4 godziny (lub do 24 godzin).
Odcedź krewetki i odrzuć marynatę.
Umieść je w pojemniku lub misce; przykrywać i przechowywać w lodówce do czasu serwowania. Używaj ich w makaronach lub sałatkach ziemniaczanych lub dodaj do rzucanych sałatek.
Jeśli serwuje się jako przystawkę, ułóż marynowane krewetki na talerzu do serwowania na zielonych z pomidorkami koktajlowymi i oliwkami oraz zaopatrz gości w wykałaczki i serwetki.
Zobacz też
Krewetki liczą się za funty i podawane wielkości
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 266 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |