Top 5 przepisów na domowe posiłki filipińskie

Nie ma kraju z większą liczbą wakacji niż Filipiny. I nie ma też kraju z dłuższym sezonem świątecznym . Uroczystości mają kluczowe znaczenie dla filipińskiego stylu życia, a jedzenie jest kluczem do wszystkich świąt filipińskich. Kiedy nie widać żadnych wakacji, Filipińczycy wymyślą kogoś, żeby mieć powód, by się spotkać. Nazywa się mentalność fiesty . Ale kiedy Filipińczycy nie bawią się i nie świętują, codzienne posiłki stają się prostsze. Podobnie jak w innych krajach Azji Południowo-Wschodniej, posiłki filipińskie często składają się z zupy, dania mięsnego i dania z warzyw. Ciekawostką jest to, że w wielu przypadkach wszystkie trzy komponenty są podawane tylko w jednym naczyniu.

• 01 z 05

  Wspaniałe zupy

  Prawdopodobnie najbardziej ukochaną z filipińskich zup, sinigang jest klarowną zupą z bulionu, aromatyzowaną substancją zakwaszającą, którą może być sampalok (tamarynda), bayabas (guawa) lub kamias (Averrhoa bilimbi). Owoce morza (krewetki, krewetki lub ryby) lub mięso (wieprzowina, głównie) i szereg warzyw, które mogą zawierać kangkong (bagienny szpinak), bakłażany, kliny gabi (taro), sitawę ( fasolka po stoku ) są dodawane do bulionu w celu zrobić zupę do napełniania, którą większość Filipińczyków uważa za danie główne.

• 02 z 05

  Sałatki

  Chociaż sałatka jako przystawka początkowa nie jest tradycyjna na Filipinach, pół wieku amerykańskiej kolonizacji i wszechobecnych amerykańskich środków masowego przekazu zmodyfikowało nawyki żywieniowe wielu filipińskich mieszkańców miast, z których wielu uważa sałatkę startową za integralną część posiłku.

  Gdzie indziej w kraju, zwłaszcza na obszarach wiejskich, sałatki są uważane za dania specjalne okazje. Z kolei Ensalada (lokalna nazwa sałatek) to przede wszystkim przystawka służąca jako uzupełnienie dania głównego z mięsa lub owoców morza.

• 03 z 05

  Główne dania

  Chociaż Filipińczycy uwielbiają, w tym wiele warzyw w swoich posiłkach, Filipińczycy z natury nie są wegetarianami. Stąd koncepcja głównego dania obraca się wokół mięsa i owoców morza, które, jeśli nie są ugotowane z warzywami, często towarzyszy danie warzywne.

  Archipelag składający się z ponad 7000 wysp, mew filipińskie obfitują w liczne odmiany ryb i skorupiaków.

  Mięso w diecie filipińskiej nie ogranicza się do wieprzowiny, kurczaka i wołowiny. Mięso kozie jest popularne w kraju. A "mięso" obejmuje podroby .

• 04 z 05

  Ryż

  Żaden główny posiłek na Filipinach nigdy nie jest kompletny bez ryżu. Najprostszą i najczęstszą postacią jest zwykły ryż gotowany w wodzie, ale Filipińczycy mogą mieć ochotę na resztki ryżu. Smażony ryż z czosnkiem, ryżem jajecznym i ryżem z pastą z krabów należą tylko do wielu ulubionych.

• 05 z 05

  Słodycze i desery

  Koncepcja deseru jest obca tradycyjnym zwyczajom azjatyckich restauracji, ale słodycze są ważną częścią kuchni filipińskiej, podobnie jak w całej południowo-wschodniej Azji. Spożywane głównie jako przekąski w dawnych czasach, nowocześni Azjaci z Południowego Wschodu przyjęli zachodnią praktykę serwowania tych słodkich przekąsek pod koniec posiłku.