Koreański grill bez mięsa? Ten koreański przepis na tofu z grilla może pochwalić się kilkoma dużymi smakami, mającymi zdrowotne zalety pakowanego w białko tofu.
Koreański sos do grilla stanowi doskonałą marynatę do pieczonego koreańskiego tofu z grilla - wystarczy go nieco rozcieńczyć wodą. Nie masz pod ręką sosu z grilla po Koreańsku, ale pragniesz tego wyjątkowego, pikantnego, słonego i słodkiego połączenia, które może dostarczyć tylko koreańskie jedzenie? Spróbuj tej koreańskiej marynaty inspirowanej sosem z pieczonych tofu. Jest wegetariańska i wegańska, a jeśli użyjesz bezglutenowego sosu sojowego, to też nie zawiera glutenu i pszenicy.
Podane kwoty są przybliżone, więc możesz swobodnie dostosować się do swoich upodobań. Przewiń w dół, aby uzyskać łatwiejsze sposoby pieczenia tofu. Nowy do gotowania z tofu? Spróbuj najpierw koreańskiego przepisu BBQ Tofu - jest tak przepyszne, że możesz spróbować tofu w większej ilości przepisów.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki. sos sojowy
- 1 łyżka. ocet ryżowy
- 3 ząbki czosnku, drobno zmielone i rozgniecione
- 2 łyżki stołowe. ketchup, sos hoisinowy lub sos barbecue
- 1 łyżka. syrop klonowy
- 1 łyżeczka. cukier
- 1 łyżka. olej sezamowy
- 2 łyżeczki. gorący sos lub do smaku (użyłem sosu Sriracha)
- 1 ekstra-twardy blok tofu, dobrze sprasowany i pocięty na kostki, trójkąty lub płyty
Jak to zrobić
- Najpierw przygotuj tofu. Jak większość wegańskich receptur tofu, ten smakuje najlepiej, jeśli najpierw wciśniesz tofu. Naciskanie pozwala tofu na wchłonięcie większej ilości aromatów i przypraw, które do niego dodajesz. Nie wiesz, jak to zrobić? Zobacz ten łatwy przewodnik krok po kroku, jak nacisnąć tofu.
- Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem tofu, aby stworzyć marynatę.
- Umieść tofu w szerokim, płytkim pojemniku i przykryj marynatą, upewniając się, że każdy kawałek tofu jest dobrze pokryty. Pozwolić tofu na marynatę przez co najmniej 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Lekko natłuścić blachę do pieczenia za pomocą nieprzywierającego sprayu lub użyć odrobiny oleju, jeśli nie masz sprayu antyadhezyjnego.
- Piec przez 20 do 25 minut, a następnie użyj łopatki, aby odwrócić kawałki tofu i piec przez kolejne 8 do 10 minut. Kawałki tofu powinny być lekko chrupiące, nie miękkie i gąbczaste, ale nie zwęglone.
- Podawaj koreański grill tofu.
Lubisz ten przepis?
Kochasz ten wegetariański i wegański przepis na tofu? Oto kilka niesamowitych rzeczy, które możesz zrobić dzięki tofu:
- Wegetariańskie frytki z tofu
- Przepisy wykorzystujące jedwabne tofu
- Pełna lista receptur tofu
- Jaka jest wartość odżywcza tofu?
O koreańskim sosie BBQ
Zazwyczaj koreański sos BBQ powstaje z połączenia sosu sojowego, czosnku, brązowego cukru, octu z wina ryżowego, sosu chile-czosnkowego, imbiru, oleju sezamowego i czarnego pieprzu. W zależności od tego, gdzie idziesz, są różne odmiany tego sosu. Nie spodziewaj się, że smakuje jak typowy sos do grilla w sosie butelkowym - koreański sos do grillowania ma swój własny smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 873 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 15 g |