Te autentyczne klopsiki w stylu włoskim są idealne do Twojego ulubionego sosu spaghetti lub marinara i makaronu. Kształtuj i upiecz te dobrze przyprawione klopsiki i gotuj je z sosem na kuchence lub wolnym naczyniu.
Od Marii - "To przepis mojej włoskiej matki na klopsiki - każdy zawsze je kocha i można dostosować przyprawy do smaku".
Klopsiki są kształtowane, a następnie pieczone, ale mogą być również pieczone w temperaturze 350 ° F przez około 20 do 30 minut.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt chudej mielonej wołowiny (85% do 90%)
- 1/2 szklanki włoskiego przyprawionego bułka tarta (patrz wskazówki i odmiany dla domowej roboty)
- 1/4 do 1/3 szklanki wody (lub wystarczającej do zwilżenia, patrz instrukcje)
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1 średnia cebula (drobno rozdrobniona)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- sos spaghetti lub marinara (
- domowej roboty lub gotowe)
Jak to zrobić
- Wymieszaj wszystkie składniki razem. Nie dodawaj całej wody za jednym razem. Mieszanina powinna być wilgotna, ale nie tak, aby klopsiki rozpadły się.
- Kształt klopsiki do pożądanej wielkości i miejsca na naoliwionej zębatce brojlerki. Zwilżyć ręce wodą podczas pracy, aby nie przywierały klopsiki. Alternatywnie, wyrównaj dużą formę do pieczenia lub oprawioną blachę do pieczenia folią i umieść drążek chłodzący na patelni.
- Podsadzić około 4 cali od źródła ciepła przez około 5 do 7 minut lub do momentu, aż wierzchy będą ładnie zrumienione. Odwróć klopsiki i piecz na drugiej stronie.
- Gdy klopsiki zrumienią się ze wszystkich stron, dodaj je do średniego rondla z sosem spaghetti i gotuj przez co najmniej 20 minut.
- Podawaj klopsiki i sos na gorącym ugotowanym spaghetti, linguini lub innym makaronie.
Udostępnione przez MARIALISA
Wskazówki i wariacje
- Aby uzyskać jednolity rozmiar klopsików, przetnij mieszankę mięsną na długie kłody o grubości 1 1/2 cala i pokrój na 1 1/2 cala długości. Ułóż kawałki na okrągłe klopsiki.
- Dodaj klopsiki z dodatkiem goździka.
- Domowe bułki tartej włoskiej: Do 1/2 szklanki drobnych, suchych okruchów chleba dodaj 1/4 łyżeczki soli, suszonej natki pietruszki, pieprzu i czosnku w proszku. Dodaj 1/4 łyżeczki każdej suszonej bazylii liściastej i oregano.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 232 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 248 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 24 g |