Klasyczny ananasowy tort upieczony jest z ananasem na dnie i odwrócony, dzięki czemu ananas staje się szczytem. Ta wersja używa świeżego ananasa , ale możesz zastąpić konserwy. To takie niezwykłe, że serwowanie go to niezapomniana okazja. Ananasowy tort do góry nogami jest szczególnie dobry na letnie imprezy ze świeżym smakiem owoców.
Ten przepis jest dzięki uprzejmości magazynu Gourmet.
Co będziesz potrzebował
- Byczy:
- 1/2 kija (1/4 szklanki) niesolonego masła (stopiony)
- 2/3 szklanki
- jasnobrązowy cukier (mocno zapakowany)
- 3 szklanki świeżego
- ananas , pocięte na 1-calowe kawałki (około 1 ananasa)
- Ciasto:
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
- 1 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia (dwustronnego działania)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki
- cynamon
- 1 kij (1/2 szklanki) niesolonego masła (zmiękczony)
- 2/3 szklanki cukru (granulowany)
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka
- czysty ekstrakt z wanilli
- 3/4 szklanki mleka
- Udekorować: bitą śmietaną lub lodami waniliowymi
Jak to zrobić
Zrób topping
- W małej misce wymieszaj masło i brązowy cukier, aż będzie dobrze wymieszana i równomiernie rozprowadź mieszaninę na dobrze okrągłym patelni z okrągłym ciastem o średnicy 9 na 2 cale.
- Pokrój ananasa do suchości między kilkoma grubościami papierowych ręczników i ułóż je równomiernie na mieszance cukrowej.
Zrób ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Przesiać razem do miski mąkę, proszek do pieczenia , sól i cynamon.
- Umieść masło i cukier w innej misce i śmietanko mikserem elektrycznym, aż mieszanina będzie lekka i puszysta.
- Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu i uderz w wanilię.
- Dodaj mieszankę mąki naprzemiennie w partiach z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszance z mąki i dławiąc dobrze po każdym dodaniu.
- Wlać ciasto na patelnię, równomiernie rozprowadzając i upiec ciasto na środku piekarnika przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż tester wyjdzie czysty.
- Pozwól, aby ciasto ostygło w rondlu na stojaku przez 15 minut, następnie cienkim nożem przesuń je dookoła krawędzi i odwróć ciasto na talerz.
- Podawać ciasto w cieple lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Wariacje
- Podkreślaj tropikalny smak ananasowego ciasta do góry nogami dodając do czubka wiśni maraschino. Ułóż je razem z ananasem na wierzchu mieszaniny cukru, na przemian z każdym z nich.
- Zamień pierścienie na kawałki, by uzyskać ładną prezentację. Przetnij świeży ananas w pierścienie lub użyj ananasów w puszkach.
- Użyj patelni Bundt do bardziej spektakularnej prezentacji. Do patelni użyj świeżych lub puszkowanych pierścieni ananasa. Przyciąć pierścienie na pół i ustawić pionowo na bokach patelni, aby uzyskać ciekawy wygląd.
- Użyj pokruszonego ananasa zamiast kawałków, aby uzyskać bardziej uniwersalny efekt.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 446 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sód | 344 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |