Czym jest liczi?
Lychee (wymawiane lee'chee ) to rzadki, subtropikalny owoc azjatycki, który rośnie na liczącym 20-40 stóp liczi drzewie z gładką szarą korą i ciemnozielonymi liśćmi. Orzechy Lychee mają podobny kształt do truskawki, z czerwoną, wyboistą skorupą zewnętrzną o średnicy około 1 1/2 cala. Powłoka chroni słodkie, lepkie, białe owoce trzymające nasiona. Ta mała, biała kula ciała jest przedmiotem pożądania i ma słodki, soczysty smak i aromat nieporównywalny z żadnym innym owocem.
Lychee są również znane jako truskawki liszaj, liczi lub aligatora.
Wiele zastosowań Lychee
Przez ponad 2000 lat owoc liczi był wykorzystywany do różnych celów w całej kulturze azjatyckiej. Jest to symbol miłości i romansu dla Chińczyków z powodu jego czerwonej muszli w kształcie serca. Dzięki większej zawartości witaminy C niż pomarańcza lub cytryna, liczi są naturalnym, zdrowym wyborem dla dodawania słodkich smaków owocowych do deserów, sałatek, sosu słodko-kwaśnego , dań z rusztu i dań z drobiu. Lychee można znaleźć w puszkach na większości azjatyckich targowisk, a jeśli sezon jest odpowiedni (zwykle w czerwcu i lipcu), można go również znaleźć świeżego.
Lychee jako mikser koktajlowy
Do niedawna, jeśli pragnąłeś martini z liczi lub innego napoju, musisz użyć twardego, aby znaleźć same owoce, często w celu wytworzenia soku, naparu lub puree.
Na szczęście kilku producentów spirytusu zjednoczyło owoce w super słodkie likiery . Doprowadziło to do powstania nowego świata inspirowanych kuchnią azjatycką koktajli.
Oczywiście, zrobienie własnego syropu z likieru lub likieru jest bardzo łatwe i tworzy świetne Lychee Martini.
Wyraźny smak (często porównywany do winogron, truskawek i arbuza ) dobrze pasuje do różnych mikserów, zwłaszcza innych alkoholi na bazie owoców, w tym wód Midori i wódek owocowych, a także do większości mikserów o smaku pomarańczy, cytryny i żurawiny.
Lychee Cocktails
Likier SOHO Lychee:
Likier SOHO Lychee jest destylowany we Francji przy użyciu najlepszych naturalnych dostępnych azjatyckich liczi. Klarowność przezroczystego likieru jest zwodnicza dla szeregu słodkich, naturalnych smaków, które zawiera.
Doskonała reprezentacja czystego, dojrzałego owocu liczi, likieru Lychee SOHO to świetne wprowadzenie do egzotycznych owoców . Niosą w środku wonne liczi i cytrusowe kwiaty, prowadząc do odświeżającego, jasnego podniebienia liczi. SOHO produkuje lekkie martwe lychee i jest wszechstronnym mikserem do wielu koktajli.
- Sprzedaje za około 19 USD za butelkę o pojemności 750 ml.
- 42 Dowód (21% abv)
- Wydany w 2006 roku
Likier Lichido
Uwaga: od 2014 r. Uważam, że Lichido nie jest już produkowane.
Produkowany w Cognac we Francji Likier Lichido to słodki, różowy likier w oszałamiająco kolorowej butelce. Jest to starannie zaprojektowane połączenie starego Cognaca i wódki z esencjami liczi i guawy, wykończone małym białym soku brzoskwiniowym.
Lichido jest wypełnione pysznym aromatem liczi i brzoskwiń. Jest jedwabisty, koniak czuje się cudownie dzięki smakom liczi, brzoskwini, winogron i arbuza, które wirują wokół.
Lichido jest idealne dla tych, którzy lubią bardzo słodkie koktajle.
- Sprzedaje za około 28 USD za butelkę 750 ml.
- 36 Dowód (18% abv)
- Wydany w 2006 roku