American Shrimp

Krewetki są popularne, łatwe do przyrządzenia i smaczne. Może być również złapany i podniesiony w zadziwiająco niezrównoważony sposób.

Jeśli chcesz, aby krewetki były tak zrównoważone, jak smaczne, szukaj certyfikowanych amerykańskich dzikich i amerykańskich hodowlanych krewetek. Amerykańskie gospodarstwa rybne i krewetki przestrzegają lepszych wytycznych środowiskowych i zrównoważonych niż wiele innych dużych połowów krewetek.

Więcej informacji znajdziesz na stronie seafoodwatch.org. Tworzą regionalne zalecenia dotyczące owoców morza, które uwzględniają wpływ na środowisko i poziomy toksyczności.

• 01 z 07

  Brown Shrimp

  Większość krajowych krewetek w USA to brązowe krewetki. Mają lekko brązowy odcień, gdy są surowe (nie ma w tym nic dziwnego!), Ale nie martw się, zamień jasny, krewetkowy różowy po ugotowaniu. Mają ziemski smak niż inne odmiany.

• 02 z 07

  Różowa krewetki

  Różowe krewetki złowione są głównie u wybrzeży Florydy. Są pulchne, mięsiste i wszechstronne. Szukaj ich, zwykle zamrożonych, w całych Stanach Zjednoczonych

  Mrożone krewetki mogą być świetnym wyborem, który daje rynkom i konsumentom wspaniałą elastyczność - szukaj odmiany zamrożonej błyskawicznie dla najlepszej jakości.

• 03 z 07

  Maine Shrimp

  Większość krewetek Maine to małe krewetki zimnowodne, podobnie jak krewetki Oregon Pink (patrz poniżej). Są idealne do sałatek z krewetek, koktajli z krewetkami i zup.

  Inne, takie jak te na zdjęciu, są jaśniejsze, czerwone od miejscowych.

• 04 z 07

  Oregon Pink Shrimp

  Oregonie różowe krewetki są cudownymi aromatycznymi krewetkami z bardzo dobrze zarządzanego rybołówstwa u wybrzeży Oregonu. Podobnie jak w przypadku połowów krewetek na Florydzie i w stanie Maine, w Oregonie przestrzegane są zasady ochrony środowiska oraz ścisłe limity sezonowe i połowowe.

• 05 z 07

  Royal Red Shrimp

  Królewskie czerwone krewetki wyłowione z Zatoki Meksykańskiej. Są to krewetki głębinowe, które smakują raczej jak homary. Podkreśl ich bogaty smak dzięki prostym przygotowaniom lub skorzystaj z niego, używając królewskich czerwonych krewetek w bogato aromatyzowanych potrawach, takich jak etouffées , gumbos i chowder .

• 06 07

  Spot Prawns

  Pomimo ich nazwy, krewetki punktowe są biologicznie krewetkami . Przyłapane na zachodnim wybrzeżu od Santa Barbara po Kolumbii Brytyjskiej krewetki spotowe są ograniczonym, ale dobrze zarządzanym łowiskiem. Są słodkie, maślane i strasznie (choć słusznie) drogie. Mogą być trudne do znalezienia, ponieważ restauracje mają tendencję do zbierania wszystkich krewetek, które mogą znaleźć.

  Szukaj krewetek na miejscu sprzedawanych żywcem dla najlepszej jakości. Jeśli zostaną sprzedane, nie będą żyli, dobrzy sprzedawcy ryb zdejmą głowy, aby spowolnić lub ograniczyć rozkład.

• 07 z 07

  Białe krewetki

  Białe krewetki mają czysty i klasyczny smak krewetki, z tą doskonale orzechową krawędzią. Lubię gotować większe białe krewetki na grillu, za pomocą pędzla masła i wyciskania cytryny.