Nazwy "krewetki" i "krewetki" są często używane zamiennie. Zrozumiałe, że tak. Krewetki i krewetki mają wspólne tony. Oboje są skorupiakami, obaj mają 10 odnóży, oboje znajdują się w solnej i słodkiej wodzie i oboje żyją w pobliżu dna jakiegokolwiek akwenu, w którym zamieszkują.
Różnica: biologiczna, nie kulinarna
Pomimo podobieństw, biologicznie mówiąc, są to różne zwierzęta.
Rzeczy oznaczone jako krewetki są często większe, ale niekoniecznie są prawdziwymi krewetkami. A wiele krewetek w ogóle nie ma shrimpy.
Chcesz się naprawdę zdezorientować? Niektóre "krewetki" - takie jak krewetki krewetkowe - są biologicznymi krewetkami, a niektóre "krewetki" - w szczególności krewetki ridgeback - są technicznie krewetkami. (Kto jest gotowy wyciągnąć włosy?)
Więc jaka jest różnica?
- Krewetki mają rozgałęzione skrzela, boczną płytkę, która nakłada segmenty z przodu iz tyłu, i niosą jajka poza ich ciałami pod ogonami.
- Krewetki mają płytkowe blaszki, boczne płytki, które nakładają się na płytki od przodu do tyłu i przenoszą jaja do swoich ciał w pobliżu ich ogonów.
Dolna linia
Podczas gdy różne odmiany krewetek różnią się smakiem i teksturą, różnice te nie dzielą się wzdłuż linii "krewetki" i "krewetki". Krótko mówiąc, chociaż krewetki i krewetki to nie to samo, można je wymieniać w kuchni.
Jak wybrać: krewetki lub krewetki?
Wybierz krewetki lub krewetki w zależności od tego, jaki rozmiar chcesz, a Twój przepis wymaga, i czy zostały złowione lub podniesione w sposób odpowiedzialny dla środowiska.
Amerykańskie krewetki na dziko żyjące krewetki to na przykład dobrze zarządzane łowisko. Podobnie amerykańskie gospodarstwa krewetkowe / krewetkowe stosują lepsze praktyki niż wiele innych. Aby uzyskać więcej informacji na temat wybierania krewetek i krewetek hodowanych w sposób zrównoważony, patrz Fish Watch.
Wraz z rozmiarem i tym, jak krewetki lub krewetki pojawiły się w sklepie, różne rodzaje zdecydowanie mają różne profile smakowe i cechy.
Różne rodzaje krewetek i krewetek są dobre dla różnych potraw.
Kupuj świeże, kiedy możesz, ponieważ po ugotowaniu mrożone krewetki często mają gumową, twardszą teksturę.
Smaczne krewetki i krewetki
Istnieje wiele sposobów na gotowanie i podawanie krewetek i krewetek. Mogą być grillowane , pieczone, smażone lub gotowane na parze, i mogą być gotowane z powłoką lub wyłączone.
Nie można ukrywać, że krewetki i krewetki szybko się gotują. Jeśli na przykład korzystasz z nich w naczyniu do smażenia, poczekaj do ostatniej chwili, aby je dodać, ponieważ często gotują w mniej niż 1 minutę. Oto kilka pomysłów na przepis, które pomogą Ci zacząć:
- Wrzuć krewetki na grill i dopraw je masłem cytrynowym, aby przygotować krewetkę z grilla z cytrynowym masłem .
- Po prostu marynuj je solą i papryką i rzucaj je na barbie, aby przygotować pikantny grillowany przepis na krewetki .
- Liście curry, mleko kokosowe i pasta chili dodają pizzazz do smacznych malezyjskich krewetek z masłem .
- Podawaj smażony ryż z ananasem i krewetkami w wydrążonej połówce ananasa, aby uzyskać efektowną prezentację.
- Krewetki krewetki lub krewetki i użyj ich jako przyprawionych białkami dodatków w tradycyjnym hiszpańskim przepisie na gazpacho lub zielonej recepturze gazpacho lub na sałatkach, aby zmienić je w obiad.